|
З незапам'ятних часів у всіх народів надавалося величезне значення їжі. Величезна кількість прислів'їв і приказок присвячено їжі.
Найчастіше, поява нового кулінарного блюда ставало більш важливою подією, ніж, наприклад, відкриття нового хімічного речовини.
Навіть поети у своїх творах часто оспівували їжу. Ось, наприклад, що говорив про їжу знаменитий стародавній поет Омар Хайям:
«Ти краще голодуй, ніж що попало їсти!»
Не секрет, що шлях до чоловічого серця проходить через його шлунок. Варто відзначити і те, що добра і тепла атмосфера в сім'ї і, звісно, хороша їжа багато в чому впливають на те, що люди не прагнуть покинути свої будинки і, відповідно, менше ризикують піддатися негативному впливу вулиці.
Їжа, приготована в домашніх умовах, таїть у собі особливу енергетику, що сприяє об'єднанню людей. Спільний прийом їжі дозволяє розслабитися, налагодити контакт, дізнатися про людей, що трапезують за одним столом, багато нового і цікавого і, в кінцевому підсумку, стати найкоротшим шляхом до звичайну людську дружбу.
У кожної нації століттями склалися свої специфічні пристрасті в їжі.
Наприклад, в Індії досі існує одне плем'я. Люди цього племені володіють надзвичайною витривалістю і силою. Тривалість їх життя сягає ста двадцяти років, і при цьому, вони вкрай рідко страждають якими-небудь захворюваннями. А весь секрет цього дива полягає саме в харчуванні цих людей. Практично весь їх раціон складається виключно з фруктів і овочів, а взимку вони їдять висушені плоди абрикоса. Навіть приказка у них є така: «Жінка не піде за чоловіком туди, де немає абрикосових дерев».
Багатьма мандрівниками був відзначений той факт, що одна з найздоровіших націй - це ірландці. Основним продуктом їх раціону є картопля.
Цікавою точки зору щодо їжі дотримуються йоги. Вони поділяють їжу на дві основні категорії. Перша - це лужна їжа. До неї вони відносять овочі і фрукти, кисломолочні продукти і горіхи. Друга категорія - це кисла їжа. Туди входять рибні і м'ясні продукти. На думку йогів, їжа повинна бути збалансована в наступній пропорції: дві третини - лужна їжа і одна третина - кисла. Якщо людині стає більше п'ятдесяти п'яти років, то вчення йогів рекомендує йому повністю виключити з раціону м'ясні продукти, причому самі йоги м'яса, найчастіше, не вживають взагалі. Все ті ж йоги радять, як можна ретельніше здійснювати пережовування їжі. Вони кажуть: «Навіть саму невелику порцію їжі необхідно ретельно пережувати таким чином, щоб не довелося її ковтати. Вона повинна сама собою прірву в глотці людини. У цьому випадку, навіть важка їжа не зможе заподіяти ніякої шкоди організму». Також вони стверджують, що процес пиття повинен протікати дуже повільно і дуже маленькими ковтками.
Йоги Індії рекомендують вживати найпростіші, але, разом з тим, поживні продукти. Так, скажімо, від спраги, на їхню думку, найпростіше позбутися за допомогою самої звичайної чистої прохолодної води. Таким же чином, від голоду найлегше позбутися, вживаючи найпростішу їжу, причому їсти треба якомога повільніше і, намагаючись отримувати від самого процесу їжі максимальне задоволення.
Не варто захоплюватися занадто «хитрими» стравами. Не рекомендується вживати в їжу багато жирних продуктів. Частенько можна почути поради, обмежують вживання різних тістечок, пирогів і, особливо, свіжоспечені борошняних виробів.
Вкрай шкідливо їсти дуже гарячі або, навпаки, дуже холодні страви. Особливо не рекомендується практикувати чергування гарячих і холодних продуктів харчування. Це може призвести до руйнування емалі на зубах, а також стати причиною виникнення різних захворювань органів травної системи.
Якщо у вогнище не підкидати дров - він згасне, але і занадто велика кількість дров теж ні до чого доброго не призведе. Приблизно те ж саме відбувається і з людиною: якщо він не буде нормально харчуватися, він загине. Коли шлунок занадто сильно наповнений їжею, процес її переварювання відбувається досить важко. Тому, велика кількість захворювань може виникнути з причини того, що людина вживає занадто велику кількість їжі або, коли її якість залишає бажати кращого.
Чим молодший організм, тим краще в ньому відбувається процес перетравлення їжі. Молодому організму взагалі необхідно більшу кількість їжі, ніж літній. Організму більш похилого віку не потрібно багато їжі, але, разом з тим, якість цього, нехай і не великої кількості їжі, повинно бути вищим, оскільки травна система функціонує вже не в повну силу.
Тим не менш, в якому віці не знаходилася б людина, до питання харчування необхідно підходити правильно. Скажімо, влітку рекомендується вживати в їжу дві третини тієї кількості їжі, що вживається в зимовий період.
Навіть невеликий бутерброд треба розцінювати як величезний подарунок. Тільки тоді він здатний принести справжню користь.
Перед тим як приступати до прийому їжі людині рекомендується добре попрацювати. Причому повним людям необхідно переносити великі фізичні навантаження, ніж худим. Після прийому їжі вкрай не рекомендується відразу лягати спати. Організм повинен знаходитися в стані неспання ще, як мінімум, протягом двох годин.
Молодій здоровій людині цілком достатньо вживати їжу двічі протягом дня. А ось літнім і не дуже здоровим людям треба їсти частіше, але невеликими порціями. Між прийомами їжі, в середньому, має проходити близько шести годин.
Певні види їжі шкідливі абсолютно всім. До таких продуктів сміливо можна віднести стару солону рибу, довго зберігалося солоне м'ясо, залежаний солоний сир, багато видів грибів.
Не рекомендується вживати напої, що довго перебували у відкритому вигляді. Як це не здасться дивним, але найкорисніший з усіх напоїв - це звичайна чиста вода.
Величезну роль грає не тільки те, що за продукти людина вживає в їжу, але і те, якою мірою відбувається засвоєння їх організмом. Велике значення при цьому має і стан нервової системи людини. В Америці, наприклад, існує приказка: «Не має значення те, що їсть людина. Головне - що їсть людини».
Надмірне переїдання створює зайве навантаження на серце і судинну систему, подібну до тієї, яку може надати нелегка фізична праця або тієї, якої зазнає людина під час стресової ситуації.
Особливу обережність необхідно проявляти тим людям, які пережили інфаркт або страждають атеросклерозом. Переїдання може стати однією з причин повторного інфаркту. Слід відзначити той факт, що саме в перші години після рясного прийому їжі загроза повторення нападу підвищується в десять разів! А адже саме на святковому столі, як правило, присутні багато страви, які вкрай важко засвоюються організмом.
Багато дієтологів радять починати застілля не з чарки, так би мовити - «для апетиту», а, навпаки - з якогось салату, приготованого на основі свіжих овочів саме для того, щоб перебити той самий апетит.
Збільшення живота - це одна з ознак схильності організму до розвитку захворювань серцево-судинної системи. Це набагато страшніше, ніж жирові відкладення в області стегон.
Особливу увагу потрібно приділити собі з чотирьох до шести годин ранку в понеділок і в п'ятницю. Статистика показує, що саме в ці години і в ці дні трапляється найбільша кількість інсультів та інфарктів.
Спостереження, що проводилися в Америці, довели прямий зв'язок між не зовсім правильним харчуванням і таким явищем, як депресія. Виявилося, що існує зв'язок між неправильним харчуванням і автомобільними катастрофами, помилками льотчиків, зростанням злочинності серед дітей. Неправильний прийом їжі може стати однією з причин психічної загальмованості, сексуальних розладів і старечої дряхлості.
Людський мозок отримує з крові виключно ті корисні речовини, які присутні в їжі, що вживається людиною. Недолік будь-якого корисного елемента може вплинути на загальний засвоєння організмом поживних речовин, що містяться в їжі.
|
Первинно-хронічні остеомієліти
