Їжа при цукровому діабеті. Дієти і загальні принципи

Одним з ключових умов для результативного лікування хвороб ендокринної системи є перегляд хворою людиною звичного режиму дня і раціону харчування. А недотримання суворої дієти при такому захворюванні, як цукровий діабет, може навіть призвести до смерті. Як при 1, так і при 2 типі діабету, тканини і органи не засвоюють глюкозу, тому ендокринологи розробили спеціальну дієту (стіл №9) з мінімальним навантаженням на підшлункову залозу.

Загальні принципи
Незалежно від типу діабету, раціон повинен бути збалансованим, між прийомами їжі не повинно проходити більше 4 годин. Ряд продуктів доведеться викреслити з раціону взагалі. Під заборону потрапляють: свинина, білий хліб і кондитерські вироби, а також багаті вуглеводами фрукти (диня, банан, виноград, хурма, інжир). У список дозволених продуктів ендокринологи включили: капусту, крупи (крім рису), нежирну рибу, яловичину, яйця, а також кавуни, яблука, сливи і апельсини.

Їжа при цукровому діабеті повинна готуватися тільки на рослинному маслі. Ще краще, якщо м'ясо і овочі будуть відварені або запечені у фользі без додавання маринадів або приготовані на пару.

Дієта при діабеті 1 типу
Хворі на цукровий діабет 1 типу зобов'язані суворо контролювати вміст у продуктах, які вживаються быстроусвояемых вуглеводів і білків. Добова норма вуглеводів не повинна перевищувати 400 г, жирів і білка – 100 р. Максимальна сумарна енергетична цінність продуктів – 3 тис. кілокалорій.

Для діабетиків по першому типу лікарі розробили зразкове меню:

• 1 сніданок – молочний суп або каша на молоці;
• 2 сніданок – несолодкий чай з галетами або прісними сухариками;
• обід – гарбузовий суп, тушкована риба, чай або відвар з сухофруктів;
• полудень – салат з овочів або сирна запіканка;
• вечеря – парові биточки, салат з буряка, відвар шипшини;
• перед сном – склянка ряжанки, сухе печиво.

Температура вживаних продуктів повинна знаходитися в діапазоні від 15 до 60 градусів.

Дієта при діабеті 2 типу
Перед хворими на цукровий діабет другого типу стоїть не менш важливе завдання – зробити раціон не просто збалансованим, а скоординувати його таким чином, щоб він сприяв нормалізації ваги. Харчування для діабетиків 2 типу повинна бути пропорційно енерговитрат. Тобто меню пенсіонера і працюючої людини можуть досить сильно відрізнятися. Тим, хто веде малоактивний спосіб життя, ендокринологи пропонують наступне меню:

• 1 сніданок – морквяний салат;
• 2 сніданок – грейпфрут або яблуко;
• обід – овочеве рагу, тушкована печінка, салат з капусти, чай;
• полудень – сирники, відвар шипшини;
• вечеря – шніцель рибний, овочевий салат, чай;
• перед сном – склянка молока або ряжанки.

Зразкове меню для працюючих діабетиків може виглядати так:

• 1 сніданок – бутерброд з нежирної ковбасою, чай;
• 2 сніданок – половинка плавленого сирка і яблуко;
• обід – вегетаріанські борщі, м'ясні фрикадельки або сосиски, гречка, відвар шипшини;
• полудень – сир або стакан кефіру з галетами;
• вечеря – голубці, печені яблука;
• перед сном – склянка молока, житні сухарики.

Загрузка...