Кетогенна дієта

Дана методика схуднення заснована на практично повне вилучення з раціону вуглеводів.

Дія кетогенної дієти пояснюється тим, що у відсутності вуглеводів як основного джерела енергії організм починає використовувати жири.

У результаті розщеплення жирів утворюються кетонные тіла, які в подальшому використовуються організмом для отримання енергії. Цей стан називається кетозом.

Вуглеводи в свою чергу зберігаються в печінці і м'язах у вигляді глікогену, після того як організм повністю вичерпає їх запаси і настає стан кетозу.

Основною метою даної дієти є прискорення процесу витрачання глікогену, оскільки наступним етапом буде вже спалювання жирів. Для цього необхідно вживати їжу, багату білками і жирами.

Для багатьох людей низьковуглеводні дієти асоціюються зі слабкістю і відчуттям млявості. Насправді потрібно лише почекати поки організм пройде адаптацію.

У стані кетозу людина відчуває себе енергійним і не відчуває при цьому слабкості. Це пояснюється тим, що кетони здатні підтримувати стабільний рівень інсуліну в крові.

Меню кетогенної дієти
Досить часто раціон кетогенної дієти порівнюють з різними жировими дієтами, які також спрямовані на зниження ваги.

Тривалість даної методики схуднення складає 6 днів, причому для кожного з них існують певні правила, дотримання яких дозволить досягти максимального результату.

1-3 день кетогенної дієти є голодними. У ці дні дозволяється вживати тільки воду, це може бути як звичайна питна вода, так і мінеральна (негазована). Кількість рідини дозволеною до вживання не обмежено. Строго заборонено вживати різні солодкі, газовані напої і соки. Для цього етапу найкраще підійде постільний режим.

На 4-6 дні дієти дозволяється поступово вводити в раціон їжу, порції повинні складати ¼ частину від тих, які Ви з'їдали раніше. Крім цього необхідно дотримуватися певного співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а саме 4 до 1, тобто 4 частини повинні складати жири, а 1 частина білки і вуглеводи.

При складанні меню кетогенної дієти для схуднення слід повністю відмовитися від круп, борошняних і макаронних виробів, картоплі, моркви, буряка і фруктів.

Представляємо Вашій увазі один з варіантів меню кетогенної дієти на наступні дні за голодуванням.

Сніданок – два відварених курячих яйця, 55 грамів вершкового масла і склянку кави з 15 грамами жирних вершків.

Другий сніданок – овочевий салат з свіжих огірків і цибулі, заправлений рослинним маслом і 150 грамів будь-якого нежирного м'яса.

Обід – дві сосиски, чверть помідора і 1,5 столові ложки майонезу.

Полудень – невеликий шматочок білкового хліба, змащений вершковим маслом і склянку кави з 15 грамами жирних вершків.

Обід – відварна куряча грудка, половина порції зеленої стручкової квасолі заправленої рослинною олією і 10 грамів вершкового масла.

Це всього лише один з варіантів меню кетогенної дієти для схуднення, насправді можливі й інші харчові поєднання. У раціон дозволяється включати салати з пісного м'яса, щі з жирною сметаною, свинину, обсмажену з помідорами на вершковому маслі, або яєчню з курячою грудинкою.

Позитивні і негативні сторони дієти
Згідно з відгуками про кетогенній дієті, її основним плюсом є, звичайно ж, досягнутий результат. При цьому багато хто відзначають, що обмеження калорійності раціону переноситься досить легко.

Крім цього кетони є відмінним джерелом енергії для роботи головного мозку.

У своїх відгуках про кетогенній дієті фахівці звертають увагу на те, що її дотримання знижує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Мінусом даної дієти є її нетривалість і зниження у плазмі крові рівня вільного тестостерону.

У перші дні дотримання кетогенної дієти можливе зниження рівнів розумової і фізичної активності, оскільки організму потрібен час для того, щоб відмовитися від глюкози і почати використовувати замість неї кетонові тіла. Зазвичай повна перебудова організму настає на 3-5 день дієти.

Оскільки основний принцип кетогенної дієти це повна відмова від вуглеводів, можливо уповільнення роботи кишечника, викликане недоліком клітковини, яка є складним вуглеводом. Для того щоб цього уникнути, дієтологи радять включити в раціон зелені овочі і листя салату, в складі яких є достатня кількість грубих харчових волокон.

Згідно з відгуками про кетогенній дієті, під час її дотримання необхідно приймати різні вітаміни і мінерали (магній, цинк), оскільки в організмі є дефіцит мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності.

Не рекомендується дотримуватися даної дієти без попередньої консультації у фахівця.

Загрузка...