Молочна та фруктово-овочева дієта

Що таке молочна та фруктово-овочева дієта?

Основу цієї дієти складають молочні продукти і рослинна їжа. Її прихильники не їдять м'ясо і рибу.

Дієтологи довели, що м'ясо і риба не є абсолютно необхідними у нашому харчуванні. Сьогодні ми вживаємо занадто багато цих продуктів. Але той, хто дотримується суворих вегетаріанських принципів, повинен особливо уважно стежити за тим, що він їсть. В іншому випадку в його організмі може утворитися недолік тих чи інших життєво необхідних речовин, що призведе до виникнення хвороби. Між тим поєднання овочів і молочних продуктів для вегетаріанського харчування - це справжня «золота середина». Це дуже корисна дієта, вона допомагає уникнути багатьох хвороб, наприклад, захворювань серця і кровоносної системи, надмірної ваги, порушень обміну речовин і безлічі інших. Той, хто хоча б раз пробував вегетаріанські страви в ресторані, знає, що це може бути дуже смачно. Дотримуючись цієї дієти, можна приготувати безліч різноманітних страв.

Склад молочної і фруктово-овочевої дієти

Для дотримуються молочно-рослинної дієти можна скласти збалансоване і досить різноманітне меню. Зрозуміло, необхідно використовувати такі методи термічної обробки їжі (наприклад, тушкування), які найбільшою мірою дозволяють зберегти всі цінні речовини.

Молоко та молочні продукти

У молочних продуктах містяться найважливіші для людського організму білки та інші харчові та біологічно активні речовини. Крім того, в молоці є імунні речовини, вітаміни, багато солей кальцію і калію. Проте молоко, йогурт, сир і сир не повинні бути дуже жирними, тому що велика кількість холестерину негативно діє на серце і кровоносну систему. З цієї причини рекомендується вживати рослинну олію.

Плоди бобових рослин

Вегетаріанець обов'язково повинен компенсувати недолік білка в організмі вживанням інших продуктів. Особливо багато білка в плодах бобових рослин (наприклад, горосі, квасолі, сочевиці), а також в сої, яка в китайській кухні з незапам'ятних часів використовується як джерело білка. З сої проводиться дуже корисне і смачне «соєве м'ясо». Тільки не вживайте ту сою, яка є ГМО!

Паростки і пагони

Для здоров'я, особливо корисні свіжі харчові продукти. До групи найбільш цінних харчових продуктів відносяться паростки і пагони. Крес-салат, сою, сочевицю, пшеницю можна легко проростити будинку і вживати їх пагони.

Хлібні злаки

Хлібні злаки - джерело білка і вуглеводів, є основною частиною молочно-рослинної дієти. Вживається хліб грубого помелу з висівками, злакові пластівці використовуються як добавки до супів або як гарнір. Хлібні злаки особливо корисні і смачні з молоком.

Овочі

Всі овочі дуже корисні для здоров'я людини. Однак їх рекомендується вживати у свіжому, а не в консервованому вигляді. Якщо неможливо використовувати свіжі овочі, то можна вживати заморожені. Кількість поживних речовин в овочах дуже різне, крім того, вона змінюється в залежності від часу збору врожаю, умов зберігання, якості добрив, грунту і т.д. Одне з достоїнств овочів - це великий вміст вітамінів.

Рослинні масла і жири

Важливі ненасичені жирні кислоти та вітаміни (особливо вітамін Е), які містяться в рослинних оліях з насіння льону, соняшнику, кукурудзи, паростків пшениці і чортополоху. Вживайте в їжу тільки свіже олію, тому що при тривалому зберіганні і при нагріванні в ньому з'являються шкідливі для здоров'я речовини.

Можна додавати в їжу трохи солі. Якщо у страви для додання їм смаку, додати майоран, чебрець, базилік, кмин або інші прянощі, то вони будуть смачні і без солі. Той, хто не бажає відмовлятися від солі, може вживати морську, тому що в ній багато цінних мінеральних речовин.

Молочно-рослинна дієта - одна з найбільш корисних. Однак при підвищеному рівні вмісту холестерину в організмі необхідно обмежити споживання масла та молочних продуктів.

Загрузка...