Нейтральна дієта Говарда Хея

Що таке дієта Хея?

Це дієта, створена американським лікарем Говардом Хеєм. Хей створив теорію, згідно з якою поєднання білків і вуглеводів неприпустимо. Він розділив харчові речовини на кілька груп. Крім білків і вуглеводів, він виділив ще одну групу. Харчові речовини, що входять в цю групу, він назвав нейтральними. Якщо білки і вуглеводи приймати одночасно, то в процесі травлення в організмі людини утворюються кислоти. Хей встановив, що надлишок цих харчових речовин викликає окислення середовища організму, що з часом може призвести до атеросклерозу, подагрі, гіпертонії. Хей вважав, що харчові продукти, з яких в організмі утворюються лугу, наприклад, жири, овочі та свіжі харчові продукти, можуть нейтралізувати кислоти, в результаті чого вони виводяться через нирки та кишечник. Тому ці нейтральні харчові продукти рекомендується приймати в 4 рази більше, ніж продуктів, багатих білками або вуглеводами.

Дотримуючись дієти Хея, при прийомі їжі слід відокремлювати білки від вуглеводів. Необхідно приймати більше нейтральних харчових продуктів. При кожному прийомі їжі допустима невелика доза алкоголю: житнє або ялівцева горілка, пиво - в тих випадках, коли приймаються вуглеводи, а несолодке вино - при прийомі білків.

Як діє дієта Хея?

Хей вважав, що прийом їжі надає позитивну дію на обмінні процеси. При вживанні харчових продуктів, що відносяться до певної групи, зменшується навантаження на шлунок, печінку, жовчний міхур і підшлункову залозу. Травні ферменти краще діють на окремі речовини, тому при їх змішуванні починається процес окислення і гниття в кишечнику порушується травлення.

Які харчові продукти небажані?

Не рекомендується прийом білого борошна, цукру, сушених плодів бобових рослин, супу, соусів. Також небажано є мариновані фрукти, мармелад, желе та варення. Не варто приправляти таку, що готується їжу імбиром, хріном, перцем і гірчицею, пити каву, какао, чорний чай.

Показання для дієти Хея

Дотримуючись дієти Хея, можна уникнути розладів обміну речовин. Хей і його прихильники наголошують, що дієта позитивно діє на перебіг деяких хвороб: гіпертензії, хвороб нирок, ревматизму, подагри і атеросклерозу. Крім того, дієта, в основі якої лежить принцип роздільного вживання продуктів, корисна і тим, хто бажає позбавитися від зайвої ваги.

Протипоказання для дієти Хея

Відомі вчені-дієтологи стверджують, що нейтральна дієта Хея не дієва, а деякі навіть вважають, що вона шкідлива. Тому ця дієта протипоказана дітям, за винятком тих випадків, коли вона рекомендована лікарем, і дитина перебуває під постійним наглядом. На думку сучасних дієтологів, повноцінним є збалансоване харчування, що включає в себе і білки, і вуглеводи, і жири. Для лікування хвороб обміну речовин існують спеціальні дієти.

Як поєднувати харчові продукти при дієті Хея?

Поєднувати можна вуглеводи з нейтральними продуктами або білки з нейтральними продуктами. Вуглеводи і білки поєднувати не можна!

Концентровані харчові продукти (вуглеводи)

• Крахмапосодержащие продукти: борошно грубого помелу, хліб з неї, макарони, неполірований рис, банани, картопля.
• Цукровмісні продукти: мед, фініки, нерафінований цукор.

Не рекомендується:

• Крохмаль, що міститься в білій муці, білому хлібі, полірованому рисі, сушених плодах бобових рослин, земляний горіх.
• Цукор, що міститься в мармелад, желе, варення.

Нейтральні харчові продукти

• Жири: олія та тваринні жири, масло, вершки, сир, яєчний жовток.
• Овочі: салат, морква, буряк, цибуля, кольорова капуста, спаржа, квасоля, зелений горошок, шпинат, редис, селера, кольрабі, червона капуста, гарбуз, огірок, брюссельська капуста.
• Інші харчові продукти: чорниця (без цукру), родзинки.
• Приправи: дикорослі і культурна зелень, селерових сіль.
• Не рекомендується: майонез, соуси, перець, сіль і інші приправи, а також чорний чай, кава, какао.

Концентровані харчові продукти (білки, фрукти)

• Продукти, багаті білками: м'ясо (дичина теж), свіжа риба, молоко всіх сортів.
• Кислі фрукти: ягоди, дрібний родзинки без кісточок, цитрусові, гранат, ананас.

Не рекомендується:

• Білок (сирого яйця).
• Фрукти: ревінь, брусниця, варення (за винятком варення з чорниці і шипшини).

Загрузка...