Південна дієта

Дієта південного пляжу була розроблена кардіологом з Флориди, доктором Артуром Агатстоном в 1999 році. Він вирішив допомогти своїм пацієнтам позбутися від зайвих кілограмів, тим самим знизивши навантаження на серцево-судинну систему і скоротивши ризик рецидивів захворювань. Південна дієта - більше ніж просто дієта, це повноцінна система живлення, яка може бути реалізована за умови здорового образу життя.

Суть і особливості дієти
Основний принципюжной дієти – досягнення розумного балансу корисних вуглеводів і жирів, а не тільки зниження калорійності раціону. До корисним відносять «повільні» вуглеводи, тобто ті, для переробки яких потрібен час і додаткові енергетичні запаси організму, наприклад, продукти з цільного зерна, овочі і бобові. Ними слід замінювати «погані» вуглеводи, які швидко переробляються організмом і викликають різке підвищення глюкози в крові. До них відносять рафіновані продукти, цукор, здобу, солодощі.

Жири доктор Агатстон також розділив на «погані» і «хороші». До перших належать насичені тваринні жири або транс-жири, а корисними є поліненасичені жири, які містяться в рослинних оліях і рибі.

Весь комплекс складається з 3 фаз. За відгуками про дієти південного пляжу, за перші 2 тижні можна схуднути на 4-6 кг

Перша фаза південної дієти
Перший етап – найскладніший. Він триває 2 тижні, протягом яких потрібно повністю виключити з раціону фрукти, ягоди, соки, хліб, рис, картопля, макарони, цукор, моркву, кукурудзу, молоко і йогурти, жирне м'ясо і сири, крупи, алкоголь і випічку. В меню дієти південного пляжу в першу фазу потрібно включати тільки нежирне м'ясо, курку, індичку, рибу, морепродукти, овочі, які не містять крохмаль, зелень, гриби, яйця, знежирений сир, горіхи, рослинне масло. При цьому кількість їжі потрібно також контролювати і є рівно стільки, щоб задовольнити голод та не переїдати. Режим харчування повинен включати 3 основні прийоми їжі і 2-3 перекусу.

Завдання цієї фази полягає в «перезавантаженні» організму. Людина позбавляється від надлишку вуглеводів і шкідливих харчових звичок, які штовхають до вживання продуктів, що призводять до набору ваги. Організм перемикається з шкідливих продуктів на корисні, і харчуватися в здоровому режимі стає простіше.

Друга фаза
Тривалість цього етапу визначається індивідуально. Зазвичай, пропонується встановити поріг досягнення певної ваги і дотримуватися раціону другої фази південної дієти, поки він не буде досягнутий. В середньому це займає 1-2 місяці, при цьому доктор Агатстон допускає, що іноді можна робити невеликі послаблення в дієті або навпаки, посилювати обмеження.

В меню дієти південного пляжу в другій його фазі можна включати майже все, що раніше було під забороною. Варто лише обмежити вживання цукру і солодощів, випічки білого хліба, рису, картоплі, моркви, кукурудзи, солодких фруктів, ягід і соків з них. При цьому раціон можна збагатити солодкими ягодами і фруктами, нежирним молоком і молочними продуктами, гречкою, ячменем і вівсянкою, чорним хлібом і темними макаронами, какао і гірким шоколадом, червоним вином. Головне – не захоплюватися і раніше контролювати кількість їжі.

Щоб прискорити досягнення бажаного результату, тепер південну дієту можна доповнити фізичними навантаженнями, але це не обов'язкова умова. Рекомендується пити не менше 8 склянок води в день.

Третя фаза дієти південного пляжу
На цьому етапі головним завданням худне стає збереження досягнутого результату. Для цього потрібно дотримуватися збалансованого харчування, тобто обмежити вживання шкідливих продуктів, віддаючи перевагу «хороші» жири і вуглеводи. Важливо також не переїдати і не їсти на ніч. Режим харчування повинен включати прийом їжі три рази на день і кілька перекусів.

Достоїнства і недоліки південної дієти
До плюсів цієї дієти можна віднести те, що вона розроблена лікарем і схвалена авторитетними науковими закладами. Така система харчування регулює рівень холестерину та інсуліну в крові. В меню при цьому включаються всі основні харчові групи, тобто дієта повністю збалансована, а для досягнення бажаного результату немає суворої необхідності фізичних навантажень.

Серед мінусів, у відгуках про дієти південного пляжу, вказують на складність поєднання такого раціону зі звичним ритмом життя, так як може не вистачати часу на приготування правильних страв. Особливо складно буде дотримуватися дієти тим, кому важко уявити своє життя без продуктів, заборонених до вживання в перші два тижні. Крім того, основна втрата ваги може проходити лише за рахунок виведення рідини з організму.

Загрузка...