Солодке корисно в розумних кількостях

Норма споживання людиною цукру - близько 70 г, але так як вуглеводи є в будь-яких напоях і їжі, то достатньо буде і 30-40 р. Будь це цукор, шматок торта або цукерка - не принципово. Наляканий цукровий діабет і збільшенням числа повних людей, людина голосно волає до відмови від солодкого. Але у нього ж вуглеводи входять в обмін речовин, нарівні з білками і жирами є джерелом енергії. Так, мало рухаючись і безконтрольно вживаючи солодощі, люди самі собі провокують збої в організмі, а вже коли вони проявилися, встановлюють собі заборони, часто ще більше посилюючи порушення.

Існує думка, що солодке псує зуби. Таке враження виникло тому, що солодкість, потрапивши на нерв руйнується зуба, викликає больові відчуття. Якщо до і після прийняття солодощів чистити зуби, причому здорові, то ніякого прямого впливу на них не буде помітно. Тут питання треба дивитися ширше: цукор при надмірному споживанні порушує співвідношення кальцію і фосфору в організмі, і надлишки кальцію виводяться. Але щоб при обміні речовин окислявся цукор, потрібно присутність кальцію. А раз він виведений, то організм бере його з кісток, не минаючи і зубної емалі. Для опорно-рухового апарату це означає остеопороз (розм'якшення кісток), для зубів - карієс. Для підживлення енергією мозку потрібна якась кількість глюкози, саме глюкози, а не просто чого-небудь солоденького. Близько тридцяти років тому в Нью-Йорку провели експеримент: прибрали зі шкільного живлення сахарозу (столовий цукор). Результат - успішність зросла на 15,7%.

Багато цукерок, солодкі газовані напої, незліченні блискучі солодощі з кіосків, природно, впливають на здоров'я і психіку дитини. Але, з іншого боку, мармелад, пастила і зефір виводять токсини з організму і покращують перистальтику кишечника, завдяки вмісту в них пектину. Цукор в організмі розпадається на фруктозу і глюкозу. Глюкоза потрібна мозку, печінки, серця. А ось вийшла з цукру фруктоза (так звана харчова) відкладається в жирових тканинах, підвищує тиск і, як не дивно, апетит. Виходить зачароване коло: толстеющий людина споживає все більше їжі. Натуральна ж фруктоза, яка прийшла з садка, не шкідлива, та до того ж є попутником мікроелементів, вітамінів і антиоксидантів.

Насамперед, це натуральні продукти, створені природою і не вимагають ніякої додаткової обробки.

Мед - багатокомпонентний природний продукт. Крім простих цукрів, глюкози і фруктози, в меді містяться фруктові кислоти, мінеральні солі, ефірні масла, амінокислоти та інші елементи, що наділяють його цілющою силою. Вживаючи мед не варто забувати про міру і про те, що всі перераховані вище корисні компоненти не стосуються його штучно створеного аналога.

Свіжі фрукти, сухофрукти, ягоди, горіхи. Їх корисність для організму ніколи не піддавалася сумніву, а їх поєднання може замінити один або два прийоми їжі. Фрукти і ягоди можна їсти окремо, робити фруктові салати, муси, піддавати термальній обробці.

Солодощі на основі фруктози - ще одна альтернатива цукровмісним виробам, але в них є досить калорій і жирів, що не може сприятливо впливати на фігуру. Ну і звичайно, різноманітні десерти на основі знежиреного йогурту і сиру у вигляді запіканок, салатів, коктейлів, теж можна сміливо віднести до категорії «нешкідливих» солодощів.

Варто звернути увагу на те, що тільки тоді, коли починається споживання солодкого вище норми виникають проблеми і підвищений інтерес до користі або шкоди солодкого.

Загрузка...