Це є однією з закономірностей, які були виявлені під час аналізу дані щодо зв'язку між вживанням чаю і здоров'ям серед французів. Результати дослідження були оприлюднені на конференції Європейського кардіологічного товариства.
Всього французькими вченими було опитано понад 131 тисячу осіб, які в період 2001-2008 роки проходили в Центрі превентивної медицини в Парижі медогляд. Анкету по споживанню чаю і кави вони заповнювали самостійно під час огляду; в ній треба було вказати, до якої групи відноситься випробуваний по відношенню до кожного напою - не п'є чай/ кава, п'є по 1-4 чашки, або п'є більше 4 чашок.
Після цього за кожним респондентом фахівці стежили протягом 3,5 років. За цей час від захворювань серцево-судинної системи серед учасників померло 95 осіб, а від інших причин - 632 людини.
З'ясувалося, що ефекти чаю і кави практично дзеркально відображають одна одну.
«Під час дослідження ми виявили, що споживання кави призводить до підвищення ризику розвитку захворювань, а пристрасть до чаю знижує цей ризик. Також була встановлена гендерна закономірність - чоловіки набагато більше п'ють каву, а жінки більше п'ють чаю» - зазначив Ніколас Данчин (Nicolas Danchin) з Паризького університету ім. Рене Декарт.
Те, що вживання чаю на 24% знижує ризик смертності від хвороб, які не пов'язані з серцево-судинною системою, вчені пояснюють наявністю в чаї антиоксиданти. Також вони відзначили, що такий ефект в основному проявляється серед тих, хто палить або тих, хто кинув палити.
Серед інших закономірностей, виявлених під час дослідження, автори зазначають, наприклад, що непитущі кави частіше схильні до активного способу життя, ніж ті, хто п'є більше 4 чашок в день.