Американськими ученими було проведено дослідження в університеті штату Канзас. За його результатами стало зрозуміло, що зайве споживання курячого м'яса може бути дуже шкідливим для людського організму. Фахівці заявили, що воно навіть може стати причиною однієї з різновиду ракових пухлин.
Це дослідження грунтувалося на даних, що переважна більшість американців не можуть відмовити собі в порції курицы-гриль або шматочку копченого бекону. Після серії експериментів експертам вдалося отримати неспростовні докази того, що ці блюда, при надмірному споживанні, викликають злоякісні пухлини.
Як відомо, усі види м'ясних продуктів містить в собі деяка кількість канцерогенних з'єднань, які і викликають онкологію. Але у різних продуктів, їх концентрація неоднакова, тому не усі продукти однаково шкідливі для людського організму. Аналіз показав, що куряча шкірка і свинина є справжніми чемпіонами, тут концентрація подібних речовин в кілька разів вище, чим в інших видах м'яса.
Крім того, при термічній обробці, особливо відкритим способом, як це робиться при приготуванні курицы-гриль, барбекю або шашлику, концентрація подібних з'єднань значно збільшується. В результаті вони стають ще небезпечнішими для здоров'я людей, які вирішили поласувати цими блюдами.
Учені заявили, що при занадто частому вживанні цих продуктів, з'являється велика вірогідність захворюванням раком товстої кишки або шлунку, а так само підвищується небезпека раку грудей у жінок. Саме тому подібні блюда треба вживати як можна рідше, а курку-гриль просто очищати від шкірки, тоді вона буде набагато безпечнішою. Крім того, учені попереджають, що подібний ефект дають і багато копчених блюд, споживання яких теж бажано обмежити.
Поділіться новинами з друзями:
|
