Вченим відомо, що люди, які багато поколінь проживають на одній території адаптуються не тільки до клімату але і продуктів, які вживали багато поколінь їхніх предків. Але сьогодні всі грані стираються, і людина може різноманітно харчуватися цілий рік. Щоб він не нашкодив своєму здоров'ю у зимовий період, дієтологи вирішили представити набір продуктів, які підтримають його в цей час.
Одним з найбільш корисних зимових продуктів по праву вважається квашена капуста. Вона містить велику кількість вітамінів С і К, а так само групу вітамінів Ст. В процесі бродіння в капусті утворюється оцтова і молочна кислота, які в невеликих кількостях благотворно впливають на систему травлення. У холодну пору року дуже важливо вживати продукти, що містять вітамін D. Це Молочні продукти, риба (особливо жирні сорти) і її ікра, яйця і печінку. Якщо цього не робити, то істотно підвищується ризик простудних захворювань, які підточують імунну систему організму. Крім того, цей вітамін зміцнює зір і пам'ять, покращує стан шкіри.
Для того щоб поповнити запас вітамінів і мікроелементів, фахівці рекомендують не консервувати, а заморожувати фрукти і ягоди. Тоді в них зберігаються всі корисні речовини. Крім того, заморозити ягоди і фрукти набагато простіше, ніж їх консервувати. Серед усіх ягід, дієтологами особливо виділяється журавлина. Її можна зберігати в сухому і холодному місці більше місяця без втрати корисних властивостей, а потім заморозити. Ця зимняя ягода надзвичайно багата вітамінами С і РР, і містить велику кількість антиоксидантів. Відмінний варіант отримати вітаміни - вживати засушену зелень. Якщо в літній період засушити листя базиліка, петрушки або кропу, то можна отримати відмінну вітамінізовану добавку до столу і урізноманітнити страви вишуканими ароматами. Не потрібно забувати від «зимових» фруктах і овочах, таких як яблука, морква, буряк, цибуля і т. д. Вони повинні складати основу зимового раціону, а зелену цибулю, вирощену на вікні стані справжнім джерелом корисних речовин. У той же час, не потрібно відмовлятися від екзотичних плодів. Помірне вживання цитрусових, ківі, авокадо і т. д. , нічого крім користі організму не принесе, захищаючи організм від авітамінозів і застуд.
Поділіться новинами з друзями:
|