Система органів представляє сукупність багатьох органів, що розвиваються із загального зачатка, що виконують загальну функцію і топографічно пов'язаних.

Розрізняють такі системи органів і апаратів. 1. Система органів опори і руху побудована з кісток, зв'язок, суглобів і м'язів. Ці опорно-рухові органи створюють опору для всіх органів і систем організму, захищають внутрішні органи, формують кісткові порожнини. М'язи, перебуваючи під контролем свідомості людини, виконують цілеспрямовані руху.

2. Система органів травлення включає органи ротової порожнини, емаль зубів, мову, слинні залози, глотку, стравохід, шлунок, тонкий і товстий кишечник, травні залози шлунка, тонкої кишки, печінку і підшлункову залозу, очеревину. У цілому травна система здійснює живлення організму. Встановлено, що тільки через слизову оболонку тонкої кишки можливо всмоктування поживних речовин, підготовлених шляхом розщеплення їжі травними соками. Через травну систему не тільки зовнішнє середовище входить в зіткнення з внутрішнім середовищем організму, але і через неї залишають організм і залишки продуктів травлення. Функція травної системи залежить від кровопостачання і іннервації.

3. Система органів дихання бере участь головним чином у забезпеченні організму киснем і виведенні вуглекислого газу і води. Вона влаштована таким чином, що величезна площа кровоносних капілярів контактує з повітрям, що є для організму зовнішнім середовищем.

4. Серцево-судинна система має серце, великі і дрібні артеріальні судини. Серце спонукає своїми скороченнями рух крові по великим і дрібним судинах. Завдяки руху крові в органах і тканинах відбувається безперервний обмін речовин, в результаті клітини отримують кисень, поживні речовини, гормони та звільняються від метаболітів.

Лімфатична система багатьма вважається частиною кровоносної системи. До неї відносяться лімфатичні судини і лімфатична тканина.

5. Нервова система поділяється на центральну і периферичну. Нервова система об'єднує всі органи і системи в єдине ціле і встановлює контакт із зовнішнім середовищем.

6. Січовий апарат виконує функцію виведення розчинених отруйних речовин, непотрібних організму; регулює хімічний склад крові. Процеси утворення сечі тісно пов'язані з кровотоком через нирку.

7. Статевий апарат виконує функцію розмноження. У статевій системі формуються статеві клітини. Крім цього, статева система має спеціальні залози внутрішньої секреції, що виробляють гормони, які визначають психофізичні особливості чоловічого і жіночого організму.

8. Сенсорний апарат включає орган зору, слуху, рівноваги, нюху і дотику. З їх допомогою організм отримує роздратування з зовнішнього середовища.

9. Ендокринний апарат включає залози внутрішньої секреції: гіпофіз, епіфіз, щитовидну залозу, паращитовідниє залози, наднирники, статеві залози (яєчка і яєчники), передміхурову залозу, острівці підшлункової залози. Кожна залоза виділяє специфічні гормони, що надходять у кров. Гормони разом з нервовою системою надають регулюючий вплив на функцію всіх клітин організму. Залози мають різне походження і топографію. Їх зближують тільки функціональні особливості і тип виділення гормонів.