Про користь молочних продуктів відомо з дитинства. Кисломолочні продукти благотворно діють на людський організм. Ряжанку отримують шляхом сквашування, як сир, сир і термічної обробки. Багато майбутні матусі збирають всю інформацію про правильне харчування після пологів, це стосується і ряжанки. Чому це питання цікавить? Справа в тому, що після бродіння виділяється спирт, а раптом це шкідливо для малюка.
Дійсно, ряжанку виробляють шляхом бродіння топленого молока з використанням мікроорганізмів і грибків. Ряжанка на відміну від кефіру засвоюється краще і активніше завдяки деяким мікроелементів і високої жирності. В одній склянці ряжанки міститься 20% добової норми такого елемента, як фосфор і 25% кальцію. Також у ряжанці міститься калій, магній, залізо, натрій і інші мікроелементи. Ряжанка багата ферментами, тваринними білками, жирами, вуглеводами, органічними кислотами, вітаміни ряду груп (А, В, С).
Цей продукт має і мінус. Він володіє високою жирністю, а отже, жінкам, які набрали зайву вагу під час вагітності, пити його не рекомендується.
Якщо після вживання ряжанки у малюка спостерігається реакція і його стан став неспокійним, те, швидше за все, це алергія на коров’яче молоко. Звичайно, важлива консультація педіатра, а пити ряжанку не рекомендується. Якщо дитина не реагує на цей продукт, то дозволено випивати дві склянки в день.
При купівлі кисломолочного продукту вкрай важливо звернути увагу на дату випуску та склад продукту. Годуюча мама повинні приймати натуральну ряжанку, не містить консерванти і знежирене молоко. Продукти розпаду знежирення, що утворюються при хімічної реакції, не рекомендуються при лактації. У продукті має бути тільки незбиране молоко, кефірні грибки і натуральні мікроорганізми. Якщо у ряжанки довгий термін зберігання, то в продукті є консерванти.
Натуральна ряжанка може зберігатися до 7 днів, не більше. Якщо тара роздута, то це свідчить про псування напою.
Не рекомендується зберігати довго ряжанку і інші кисломолочні продукти. Краще купувати щодня і в цей же день випивати.
Вчені багато разів доводили користь всіх кисломолочних продуктів для новонароджених дітей, які перебувають на грудному годуванні. Для більшого ефекту їх слід чергувати.