Про шкідливість фастфуду або швидкого харчування говорить багато хто, але є і такі люди, які вимагають доказів цього твердження. Їх сумніви тепер розвіяні австралійськими ученими, яких проведи дослідження, що доводить безумовну шкідливість швидкого харчування. Виявилось, що постійне вживання продуктів з фастфуду здатне порушити функціонал мозку вже через місяць, а перші ознаки їх руйнівної діяльності можна зафіксувати через тиждень.

Один з авторів дослідження Маргарет Моріс, професор, заявила: "При постійному вживанні фастфуду зміни когнітивних здібностей мозку настають вже після першого тижня такого живлення. З часом це може привести до важких запальних процесів, що серйозно підривають розумову діяльність і здоров'я в цілому любителів такого живлення. Саме тому на сьогодні перед людством стоїть питання як можна швидшого повернення до здорової їжі".

На даний момент учені займаються визначенням механізму дії фастфуду на людський мозок. Вони підозрюють, що одна з головних причин такого негативу - насиченість подібної їжі трансжирами. Ці з'єднання не лише приводять в набиранню зайвої ваги, вони значно піднімають рівень "поганого" холестерину в крові, внаслідок чого посудини забиваються і кровотік по них утруднюється. Першим від цього страждає головний мозок, якому просто бракує кисню і поживних речовин. В результаті його робота сильно порушується. Крім того, зростає артеріальний тиск, а це загрожує інсультом. Учені так само говорять про те, що мабуть, до погіршення пам'яті причетні і різного роду стимулятори, що входять до складу фастфуду. Саме тому фахівці рекомендують повністю відмовитися від швидкого харчування на користь здорових продуктів. Якщо ж не виходить повністю виключити його, кількість фастфуду в раціоні треба мінімізувати.