Група американських учених з Університету штату Орегон поділилася результатами дослідження, яке показало, що у пінного напою є властивість покращувати функції мозку людини, захищаючи його від проблем з пам'яттю і покращуючи когнітивні функції. У пиві дослідниками виявлено чудо-речовину, яка є різновидом флавоноїдів - це ксантогумол.
Як виявилося цей компонент міститься в хмелі, який використовується при виготовленні пива. Це тип флавоноїдів, рослинних сполук, часто визначають забарвлення. В ході експерименту з мишами фахівці переконалися, що ксантогумол підвищує пізнавальну функцію у тварин. Миші, які отримували даний компонент з їжею, показували когнітивну гнучкість, яка дозволяла їм легше адаптуватися до нових умов, що продемонстрували тести в спеціально розробленому лабіринті.
На думку фахівців, флавоноїди володіють безліччю потенційних вигод для організму і здоров'я людини. Наприклад, передбачається, що дані сполуки можуть допомагати в боротьбі з раковими і серцевими захворюваннями. Ксантогумол, виявлений у хмелі, може використовуватися при лікуванні метаболічного синдрому - стану, який пов'язаний з ожирінням та високим артеріальним тиском, а також проблем з пам'яттю, які проявляються з віком, пишуть вчені з США.