Згідно із статистичними даними глобального дослідження, проведеного американськими ученими і їх британськими колегами, в 2010 році в середньому споживання солі у всьому світі склало близько 10 г в добу на людину, що удвічі перевищує норму, рекомендовану Всесвітньою організацією охорони (ВООЗ) здоров'я і відповідає 4 г натрію в день. Результати цього дослідження, яке охопило 187 країн світу, були опубліковані в журналі BMJ Open.
Так, в 181 країні з 187 (з них 99,2зрослого населення світу) споживання солі перевершило рекомендоване ВООЗ споживання натрію - 2 г в добу (приблизно 5 г солі в день). У 119 країнах(88,3зрослого населення світу) споживання солі було більше рекомендованих доз натрію в добу більш ніж на 1 р.
Дослідження проводилося командою фахівців з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я і Кембріджського університету. Співавтор роботи доктор Дариуш Мозаффариан заявив, що практично усе населення світу вживає набагато більше натрію, ніж потрібно. Очевидно, що для вирішення цієї проблеми існує потреба в ефективній політиці уряду, а також взаємодії влади з промисловістю, щоб істотно понизити споживання натрію населенням.
В ході дослідження було встановлено, що найбільше солі споживають в Центральній і Східній Азії, Східній Європі і Близькому Сході. У цих регіонах більшість груп населення мають високі показники захворювань срдечно-сосудистой системи. Дослідження учених з Вашингтонського університету, Імперського коледжу в Лондоні і Гарвардського університету, що тривало з 1990 до 2010 рік, представило перші відомості глобального споживання солі для кожної країни світу. Їх розрахунки показали, що від скорочення натрію в раціоні виграє практично усе населення світу.
Поділіться новинами з друзями:
|
