Медичні терміни: А Б В Г Д Е Є Ж З І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я

Статистика




На порталі: 12
З них гостей: 12
І користувачів: 0
Дієта №6: правильне харчування при подагрі

Дієта №6: правильне харчування при подагрі

Дієта №6 при подагрі є однією з важливих складових терапії і під час загострення захворювання, і під час ремісії, так як вона сприяє нормалізації обміну речовин, зменшенню утворення сечової кислоти і сечокислих ниркових каменів і спрямована на профілактику ожиріння і гіпертензії. При супутніх ярковыраженных проблеми можливі варіації столу №6 (вегетаріанський, №6, №5, №8). В її основі лежить обмеження споживання алкоголю і продуктів, що містять будь-які похідні пуринів. Таким чином, при подагрі не можна їсти такі продукти: м'ясні і рибні консерви, будь субпродукти, шпинат, щавель і щавлеву кислоту, цвітну капусту, малину, інжир, бобові, гриби та інші. Шоколад, міцний чай, кава і какао також повинні бути виключені з раціону хворого подагрою.

Зменшення виведення нирками сечової кислоти (через порушення обміну пуринів) призводить до підвищення її концентрації в крові, накопичення і відкладення сечокислих сполук в організмі людини, тобто до подагрі. Це проявляється у вигляді тофусів - подагричних вузлів - близько суглобів або рецидивуючого артриту - гострих запальних процесів у місцях ураження тканин.

Дієта №6 при подагрі не забороняє вживання молока, круп, яєць, хліба (пшеничного, житнього, з висівками) і більшості овочів (свіжих і квашених), фруктів і ягід, оскільки в них пурини відсутні. Більш того, при дієті №6 рекомендовані кисломолочні розвантажувальні дні (1-2 на тиждень). Хворим на подагру корисні страви з використанням вершкового і топленого олії, але не можна їсти при подагрі кулінарію з застосуванням тугоплавких жирів - кулінарного, яловичого, свинячого та баранячого.

Допускається нечасте вживання відварних м'яса або риби (2-3 рази в тиждень, порція 150-200 грам), так як більша частина (не менше половини) пуринів залишається в бульйоні. Але м'ясо повинно бути нежирне і тільки дорослих тварин, а «молоде» м'ясо в будь-якому вигляді не можна їсти при подагрі, оскільки вміст пуринів в ньому підвищений. Заборонено вживання бульйонів не лише м'ясних, але і рибних і грибних, а також соусів, приготовлених на їх основі. З хлібобулочних виробів необхідно обмежити споживання здоби.

Кількість кухонної харчової солі необхідно скоротити до 5-6 грам в день. Надмірне вживання солі і солоних продуктів сприяє накопиченню уратів в різних тканинах організму. Оптимально, дотримуючи дієту №6 при подагрі, вживати несолону їжу, і тому при подагрі не можна їсти ковбаси, сири, солону рибу, овочеві соління, маринади тощо.

При даному раціоні необхідно щодня вживати близько 2-2,5 літрів рідини. Крім негазованої питної води, в меню дієти №6 при подагрі повинні входити овочеві і фруктові соки (з допустимих плодів), лужні мінеральні води, слабозаваренний чай, молоко і кисломолочні напої.

Хворим на подагру категорично заборонено не тільки переїдання, а й голодування, оскільки у період відмови від їжі кількість сечової кислоти в організмі значно збільшується. Тому при дієті №6 рекомендовано дробове харчування (не менше 4-х разів на день) з рясним питвом між прийомами їжі.

Навіть одноразове порушення дієти - вживання алкоголю, їжі, що містить будь-яку кількість пуринів і подібне - може спровокувати погіршення стану.

Раціон при подагрі

Перш ніж вирішити харчуватися згідно дієти №6 необхідно проконсультуватися з лікарем! Супутні захворювання (наприклад, серцево-судинної системи) можуть значно змінити раціон харчування.

Добова калорійність столу №6 становить 2500-2700 ккал. В склад входять до 70 грам білків (50/50 тваринні та рослинні), до 400 грам вуглеводів, 80 грам жирів (1/3 з них рослинні), мінімум солі (до 5-7 грам), не менше 1,5 літра рідини (за відсутності протипоказань кількість не обмежена).

Варіант меню дієти №6

Перший сніданок. Свіжий овочевий салат з оливковою олією або вінегрет зі сметанною заправкою, круп'яна або сирна запіканка з додаванням фруктів, рідка вівсяна каша, неміцний чай.
Другий сніданок. Яйце, настій шипшини або соки.

Обід. Молочний або вегетаріанський суп, картоплю смажену або у вигляді драніков, пісне м'ясо або риба, фруктово-ягідний кисіль.

Полуденок. Свіжі фрукти і ягоди.

Вечерю. Запечені овочі (наприклад, вегетаріанські голубці), сирники з нежирного сиру, запіканка з макаронів, рисова каша, компот із сухофруктів або трав'яний чай.
На ніч. Чай з молоком, молоко або кисломолочні напої, настій висівок.

Категорія: Ендокринологія | Переглядів: 1858 | Рейтинг: 0.0/0
Поділіться статтею з іншими:

Акушерство Алергологія Анатомія людини Андрологія
Анестезіологія Біоетика, біобезпека Біологія Валеологія
Венерологія Відпочинок Вірусологія Гастроентерологія
Гематологія Гігієна Гомеопатія Дерматологія
Дієтологія Ендокринологія Епідеміологія Імунологія
Інфекційні хвороби Кардіологія Косметологія Мамологія
МНС Наркологія Невідкладна допомога Неврологія
Нетрадиційна медицина Нефрологія Онкологія Ортопедія
Отоларингологія Офтальмологія Педіатрія Перша допомога
Проктологія Пульмонологія Психіатрія Психологія
Радіологія Сексологія Стоматологія Терапія
Токсикологія Травматологія Шкідливі звички Урологія
Фармакологія Фізіологія Фізична культура Флебологія
Фтизіатрія Хірургія
Корисні лінки: Медичні книги | Медичні обстеження | Анатомія людини