Дієта для сердечників: продукти корисні і шкідливі продукти

Вже ні для кого не є секретом, що в останні роки саме захворювання органів серцево-судинної системи складають основну частину причин інвалідності та смертності дорослого населення нашої країни. До основних факторів ризику вчені відносять стандартні умови: малорухливий спосіб життя, шкідливі звички, неправильне харчування. У зв'язку з цим спеціальна дієта для сердечників стає одним з основоположних аспектів успішного лікування хвороб серця і судин. 

Які продукти повинні обов'язково входити в раціон «сердечників» і чого слід уникати, розглянемо прямо зараз. 

Обов'язковими складовими будь-якого лікувального харчування, у тому числі і дієти для сердечників, є продукти, що містять важливі для організму вітаміни та мікроелементи. Що це за продукти?

Листові овочеві культури темно-зеленого кольору, звичайні овочі, стручкова квасоля, горошок, соя, фрукти, риба, цільне зерно - ідеальне джерело вітамінів групи В. При серцево-судинних захворюваннях саме ці вітаміни стають незамінними. Вітамін В1, наприклад, регулює скорочення серцевого м'яза, В6 знімає судинні спазми і нормалізує кровопостачання серця, фолієва кислота і вітамін В12 знижують ризик закупорки кровоносних судин. 

Морква, салат, петрушка, зелена цибуля, шипшина, абрикоси, обліпиха містять колосальну кількість вітаміну А. Знаменитий бета-каротин, дуже корисний сердечникам, так як, окрім усього іншого, сприяє зміцненню судин. 

Кисломолочні продукти, морепродукти, нежирні сорти твердих сирів, сир, печінка, м'ясо морських риб (тріска, палтус, оселедець, скумбрія, тунець) постачають в організм вітамін D. Дієта для сердечників обов'язково повинна включати перераховані продукти, оскільки вітамін D сприяє зниженню кров'яного тиску. 

Пророщена пшениця, спаржа, цільнозернові пластівці і манго - джерело вітаміну Е. Для людей, страждаючих судинними захворюваннями та хворобами серця, вітамін Е гостро необхідний. Він перешкоджає окисленню поганого холестерину й осіданню його на стінках судин, є прекрасним антиоксидантом, знижує ризик виникнення тромбозу. 

Крім вітамінів, в більшості перерахованих продуктів містяться важливі для нормального функціонування серцево-судинної системи мікроелементи, такі як калій, кальцій, магній та ін Включати в щоденне меню продукти, що містять ці мікроелементи рекомендовано і в період лікування хвороб серця, і в якості профілактики проти важких захворювань. 

А тепер поговоримо про те, які продукти харчування лікувально-профілактична дієта для сердечників виключає частково або повністю. 

Перше, від чого доведеться відмовитися, це продукти-стимулятори. Будь-які напої, що діють на серце і центральну нервову систему збудливо, знаходяться під забороною. Це не тільки всі алкогольні напої, але і міцний чай, кава, какао, гарячий шоколад. Звичайний плитковий шоколад, спеції і гострі приправи сердечникам теж заборонені. 

Сіль - ворог серця №1. Саме «біла смерть» створює значне навантаження на серце, затримуючи в тканинах рідина, надлишки якої підвищують артеріальний тиск. Тому потрібно по можливості повністю виключити з раціону соління і маринади, копченості, ковбаси, жирні тверді сири, кетчуп, майонез і т. п. 

Контролювати вміст солі в приготованих стравах потрібно з особливою ретельністю - «краще недосолити, ніж пересолити». А ще краще підібрати альтернативу солі, в якості якої можуть виступити лимонний сік, журавлина, часник, зелень.