Користь і шкода насіння соняшнику

Вперше в Європу насіння соняшнику привезли з Мексики в 16 столітті. Називали насіння соняшнику «перуанським квіткою сонця» або «травою сонця». Велике суцвіття дуже схоже на сонце привертало увагу, надалі їм стали прикрашати двори біля будинків. До слов'ян соняшник вперше потрапив у 18 столітті.

Користь насіння соняшнику в тому, що вони містять велику кількість вітамінів групи В, а також такі мікроелементи, як цинк, кальцій, магній, калій, залізо, фосфор, натрій.

Завдяки селену, який міститься в насінні, вони мають антиоксидантний ефект. Під час вживання насіння соняшнику людина заспокоює нервову систему. Якщо ви хочете кинути курити, то вам допоможе лузгание насіння. Для серцево-судинної системи насіння соняшнику дуже корисні, так як вони зміцнюють стінки кровоносних судин, завдяки вмісту в них аргініну. А наявність жирних кислот допомагає боротися з «поганим холестерином» про допомоги «хорошого».Селен, що міститься в насінні соняшнику, захищає організм від хвороб, включаючи рак. Наявність магнію, допомагає знижувати тиск, зменшує симптоми астми, а також допомагає при болі м'язах і втоми. Вітаміни групи В, яких там багато в насінні соняшнику, допомагають при боротьбі з прищами і лупою, з депресією і безсонням. А вітамін D покращує засвоєння кальцію в організмі.

Шкода насіння соняшнику полягає в тому, що при частому споживанні і в великих кількостях насіння соняшнику шкідливі для здоров'я. В половині склянки насіння міститься 375 калорій, що може зашкодити вашій фігурі.

Не варто вживати солоні насіння, так як від надлишку натрію може піднятися тиск і це навіть може призвести до хвороби серця. Від лузання насіння зубами пошкоджується емаль зубів.

При смаженні насіння соняшнику втрачають велику кількість корисних речовин, тому намагайтеся їх не пересмажувати. За твердженнями гастроентерологів насіння сприяють печії.

Користь і шкода насіння соняшнику проявляється не стільки в кількості, скільки в якому вигляді ми їх споживаємо. Користь ми отримуємо, якщо ми їмо насіння у свіжому або засушеному вигляді. А як говорилося вище, при обсмажуванні вони не так вже й корисні. Дотримуйтесь золоту середину!

Загрузка...