Для чого необхідний вітамін В12

Вітамін B12 - єдине з поживних речовин, яке містить мікроелемент кобальт, необхідний для нашого здоров'я.

Цей вітамін бере активну участь в обміні білків, жирів і вуглеводів в тісній взаємодії з вітаміном с, фолієвої та пантотенової кислоти. Щоб у нас були здорові нерви і ми були у всеозброєнні перед повсякденними стресами, він старанно допомагає мільярдів молекул фолієвої кислоти при виробленні холіну. Він оживляє також запаси заліза в нашому організмі, яких, як правило, не вистачає. За мільйони років свого розвитку цей вітамін, крім того, міцно подружився з вітаміном А, якому він допомагає в синтезі тканин тіла. Він забезпечує вступ каротинів в обмін речовин і їх перетворення в активний вітамін А. Нарешті, у взаємодії з іншими речовинами вітамін запускає основний життєвий процес - синтез дезоксирибонуклеїнової і рибонуклеїнової кислоти. Це білкові речовини, з яких складаються клітинні ядра і які містять всю спадкову інформацію.

Вітамін В12 бере участь у будівництві білкових і жирових структур захисного мієлінової оболонки. 

Останнім часом отримані дані, що вітамін B12 має важливе значення і для утворення кісток. Зростання кісток може відбуватися лише в тому випадку, коли в остеобластах (клітинах, з яких створюються кістки) є достатній запас вітаміну B12. Це особливо важливо для дітей і жінок у клімактеричному періоді, у яких відбувається гормонально обумовлена втрата кісткової маси.

Однією з головних завдань вітаміну B12 є виробництво метіоніну, який в нашій психіці диригує такими почуттями, як доброта, любов, відчуття радості. Вітамін В12, фолієва кислота та метіонін (а також вітамін С) утворюють свого роду робочу групу, яка спеціалізується головним чином на мозку і нервах (докладніше про це в розділі про вітамін С). Ці “три мушкетери" обміну речовин беруть участь у виробленні так званих моноамінів - нервових подразників, які виробляються тільки з однієї амінокислоти і визначають стан нашої психіки. 

Наслідки дефіциту вітаміну В12

Цей вітамін (як і вітамін D) міститься тільки в їжі тваринного походження, то є в м'ясі, молоці і сирі. Самостійно ми його виробляти не можемо. Вітамін B12, або кобаламін, являє собою дуже складну молекулу з атомом кобальту в центрі.

Вегетаріанці, які крім м'яса не вживають також молока і яєць, повинні обов'язково потурбуватися про надходження в організм вітаміну B12. Детальніше про це читайте в розділі "Якщо ви - вегетаріанець". 

Дефіцит вітаміну B12 веде до нервових розладів, як у психічній сфері, так і в нервових функції м'язів. Якщо вчасно не розпізнати дефіцит вітаміну B12, як це, на жаль, нерідко відбувається, можуть розвинутися важкі порушення психіки, наприклад, розсіяний склероз - важка нервова хвороба, при якій поступово розкладається захисний миелиновый шар нервових клітин, що веде до прогресуючим паралічів і зрештою до смерті. Просто дивно, що биовещество, яка потрібна нам лише в мікроскопічних дозах, чинить такий сильний вплив на організм.

У людей в стані депресії майже завжди низька концентрація SAM (S-аденозилметионина) в мозку, за виробництво якого відповідає вітамін В12. Для сучасних нейрофізіологів це один з важливих параметрів, за яким можна судити про неполадки в сфері психіки. 

Останні дослідження показують, що додаткові дози SAM позбавляють від депресій і покращують настрій вже через 4-7 днів. І без всяких побічних наслідків, тому що SAM - це живильна речовина, а не ліки. Єдина умова - достатня кількість вітаміну B12.

При постійній нестачі вітаміну B12 перші ознаки його дефіциту можуть проявитися лише через декілька років. Тому, якщо вас вранці мучать турботи і печалі, якщо ви нервуєте і дратуєтеся через дрібниці,- причину, швидше за все, треба шукати в нераціональному харчуванні.

Вітамін В12 бере участь у будівництві білкових і жирових структур захисного мієлінової оболонки. Без вітаміну B12 мієлін розкладається, захисна оболонка навколо нервової клітини відшаровується і атрофується. Нерви оголюються, людина стає дратівливою, з'являються страшні симптоми в кінцівках: оніміння, свербіння, перші ознаки паралічу. 

За останніми даними, дефіцит вітаміну B12 призводить також до браку карнітину, так званого квазивитамина. Це речовина виловлює в крові молекули жиру i транспортує їх в мітохондрії - "електростанції" клітин, де вони окислюються, даючи енергію всього організму. Без карнітину вміст продуктів розпаду в крові підвищується, так як жир залишається непереробленим. 
Для засвоєння вітаміну B12 в кишечнику потрібна достатня концентрація кальцію . 

Вітамін В12 (Ціанкобаламін)

Роль вітаміну В12 у процесах метаболізму визначається його участю (у складі кобаламиновых ферментів) у білковому, жировому і вуглеводному видах обміну. Будучи джерелом метальных груп, вітамін В12 нормалізує (в поєднанні з фолієвою кислотою і вітаміном В6) обмін метіоніну, попереджує жирове переродження печінки, збільшує споживання кисню при гіпоксичних станах. Виявляє антиатеросклеротичну дію: сприяє зниженню рівня холестерину в крові і його виведенню з кровоносних судин. Стимулює синтез білка, нормалізує процеси росту і розвитку.

Важливе значення має здатність вітаміну В12 регулювати процеси кровотворення, що пов'язано з його участю в синтезі пуринових і піримідинових основ, нуклеїнових кислот, накопичення в еритроцитах сірковмісних сполук. Завдяки участі у формуванні мієлінових оболонок нервових клітин, ціанкобаламін необхідний для функціонування нервової системи. Підвищуючи фагоцитарну активність лейкоцитів і активуючи діяльність ретикулоендотеліальної системи, вітамін В12 підсилює імунологічну захист організму.

Для його засвоєння з їжею, необхідна наявність у шлунку спеціального білка - глікопротеїду - так званого “внутрішнього фактора Кастла.

Вітамін В12 застосовують при різних анеміях, променевої хвороби, дистрофії, захворюваннях печінки (гепатити, цирози), поліневритах, радикуліті, невралгії, мігрені, шкірних захворюваннях (псоріаз, фотодерматози, дерматити, нейродерміти), після перенесених інфекційних захворювань. Дефіцит ціанкобаламіну призводить до анемії та порушення функцій нервової системи (слабкість, запаморочення, втрата апетиту і ін)

Загрузка...