Отруєння грибами

Як відбувається отруєння грибами?

Найчастіше отруєння грибами відбувається через незнання, що даний гриб отруйний, або із-за цікавості. Отруїтися можна, жуючи стебло або лист отруйної рослини. Особливо часто отруєння бувають у дітей. Проте великий ризик отруєння існує у любителів грибів. Деякі рослинні отрути є сильнодіючими.

Симптоми отруєння грибами

Блювання, запор, важкість у шлунку. Ці симптоми можуть проявитися відразу ж після вживання отруйних рослин або через кілька годин.
Порушення зору і запаморочення.
Прискорений або рідкий пульс.
Підвищення або зниження температури.
Задишка, болі в серці, важкість у кінцівках і паралічі.
Втрата свідомості (при сильному отруєнні).

Як діють рослинні отрути?

Існують рослини, один лише дотик до яких викликає отруєння. В них містяться отруйні речовини, які потрапляють в організм людини через шкіру і слизові оболонки. Однак токсичні речовини, що містяться в більшості отруйних грибів та ягід, починають діяти після вживання їх в їжу. Отруйність рослин залежить від часу року, місця зростання, часу доби. У різних частинах рослини концентрація отрути буває різною. Як правило, найбільша його кількість міститься в кореневище або плодах. Люди реагують на отруту по-різному: доза, від якої дитина може померти, для дорослого виявиться абсолютно нешкідливою.

Лікування отруєння грибами

Лише в небагатьох випадках отруєння грибами лікують шляхом введення протиотрути (антидотів). Найчастіше представляється можливим тільки пом'якшення симптомів, викликаних отруєнням (тобто проводиться симптоматичне лікування). Самостійно лікувати отруєння неприпустимо (за винятком необхідних дій з надання першої допомоги).

Отруйні гриби

Зрозуміло, їстівних грибів значно більше, ніж отруйних. У природі існують сотні видів їстівних грибів і лише близько 20 отруйних. Смертельне отруєння викликає тільки 5 видів неїстівних грибів. Найнебезпечніші з них - мухомори і бліда поганка.

Білий мухомор і мухомор смердючий

Ці надзвичайно отруйні гриби, досить з'їсти 50 г, і настає смерть. В них містяться два сильнодіючих отрути - аманітин і фалоїдин. В першу чергу вони вражають печінку, руйнуючи її тканину. Фалоїдин починає діяти вже через кілька годин, а аманітин - лише через 2-8 днів після вживання. Мухомори небезпечні саме через повільно чинного аманітину. У переважній більшості випадків отруєння діагностують занадто пізно, коли життя пацієнта вже не можна врятувати.

Інші отруйні гриби

Своєю отруйністю гриби паутинники виду Cortinarius orellanus не поступаються мухоморам. В них міститься діє на нирки отрута орелланин. Про те, що цей гриб отруйний, стало відомо лише в 50-х рр. минулого століття, коли в Польщі було зареєстровано масове отруєння цим грибом.

Ще один дуже отруйний гриб - строчок звичайний. Раніше рядки навіть продавали як їстівні гриби. В них міститься отрута гирометрин був виявлений лише в 1967 році. Ця отрута не руйнується при варінні і викликає ті ж симптоми, що і отрута, що міститься в мухомори. Аманітин міститься і в схожої на опеньки галерине облямованої, або хвойної сыроежке. По своїй отруйності вона не поступається зеленому мухомору. Невідомі отрути містяться також і в свинушке тонкої (лат. Paxillus involutus). Небезпека для життя може виникнути після вживання навіть невеликої кількості цього гриба. Після термічної обробки свинушка тонка спочатку не викликає отруєння. Однак після споживання цих грибів в організмі людини утворюються антитіла, тому повторний їх прийом викликає отруєння. Симптоми отруєння грибами аналогічні симптомів лейкозу. Отруєння може призвести до смерті.

При підозрі на отруєння грибами слід негайно викликати швидку допомогу. Необхідно викликати блювання. Якщо людина знаходиться без свідомості, то блювання викликати не можна. Блювотні маси потрібно зберегти - вони можуть допомогти встановити причину отруєння.

Загрузка...