Медичні терміни: А Б В Г Д Е Є Ж З І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я

Статистика




На порталі: 3
З них гостей: 3
І користувачів: 0
Що таке травні ферменти?

Що таке травні ферменти?

 

Травний процес починається в ротовій порожнині і закінчується в товстому кишечнику. Він підрозділяється на дві складові частини. Це механічна і хімічна обробка вступників харчових продуктів. У ротовій порожнині відбувається механічна обробка з допомогою змішування і подрібнення.

У шлунку і кишечнику механічна обробка полягає в періодичному перемішуванні за рахунок перистальтики м'язової оболонки. Хімічна обробка їжі починається в ротовій порожнині за допомогою слини, яка розщеплювати частина вуглеводів і збагачує продукти деякими вітамінами. Після потрапляння в порожнину шлунка харчова грудка обробляється концентрованою соляною кислотою. Це речовина знезаражує надійшли речовини і сприяє їх більш швидкому розщепленню. Далі в справу вступають травні ферменти, які в достатній кількості продукуються підшлунковою залозою й іншими органами шлунково-кишкового тракту.

Ферменти травних залоз

Шлунково-кишкового тракт структурований таким чином, що дозволяє створювати оптимальні умови для перетравлення і всмоктування поживних речовин. Травні ферменти виділяються із залоз, які знаходяться в слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту і можуть переміщатися в кишечник від зовнішніх органів і залоз, таких як печінка, слинні залози, підшлункова залоза.

Практично вся поверхня кишечника вистелена секреторними клітинами, які виділяють слиз для захисту більш глибоких шарів, вітаміни і безліч травних ферментів, Слиз виділяється у всьому тракті і при цьому не має ферментативної активності. Основна роль цієї речовини - мастило для полегшення руху їжі через кишечник. Крім того, слиз захищає слизову оболонку кишечника від хімічних процесів травлення. У загальній складності травні соки (ферменти і слиз) виділяються всім шлунково-кишковим трактом складають об'єм від 6 до 7 літрів в день.

Існують різні фактори, які стимулюють та гальмують секрецію травних ферментів, у тому числі вживання певних видів їжі, гормонів і порушення инервационной активності. Будь розлад, який впливає на виробництво, виділення і дія цих ферментів може призвести до ряду проблем з травленням.

Список травних ферментів в організмі людини

Як вже говорилося вище, травні ферменти виділяються з усього ходу шлунково-кишкового тракту. Спробуємо класифікувати їх за місцем продукції та виділення.

Травні ферменти ротової порожнини продукуються слинними залозами і включають в себе:

- птіалін, що містить альфа-амілазу;
- лізоцим;
- антибактеріальні ферменти.

У ротовій порожнині за добу виділяється приблизно 1 літр рідин для процесів травлення. В стравоході виділяється тільки слиз, без ферментів і біологічно активних речовин.

Набагато більшу кількість травних ферментів виділяється залозами, розташованими в порожнині шлунка. В їх число входять:

- соляна кислота (HCl) виділяється париетальными клітинами;
- пепсиноген;
- внутрішній фактор;
- слиз.

Обсяг фізіологічних рідин, що продукуються шлунком, становить 1,5 літра на добу у дорослої людини. Травні ферменти у дітей виділяються в значно меншому обсязі.

Найчисленніша група - це ферменти підшлункової залози:

- трипсин
- хімотрипсин;
- карбоксиполипептидаза;
- амілаза;
- ліпаза;
- холестерин естераза.

В рідини, що виділяється підшлунковою залозою також міститися бікарбонати, які деактивує дію соляної кислоти. Загальний добовий об'єм рідини становить 1 літр.

Печінка продукує жовч, яка сама по собі не несе функціональної травної навантаження. Основний вплив - розщеплення жирів і чищення поверхонь кишечника від жирних кислот.

У тонкому кишечнику відбуваються всі основні травні хімічні процеси. Тут жири, білки і вуглеводи розщеплюються до простих хімічних сполук, які в подальшому використовуються нашим організмом для будівництва нових клітин. Відповідно для цього необхідна величезна кількість допоміжних травних ферментів. Серед них варто відзначити:

- лактазу;
- сахаразу;
- мальтазу;
- Iso-мальтазу;
- пептидаз;
- ліпазу;
- энтероциты.

У товстому кишечнику виділяється тільки слиз, яка полегшує акт дефекації і евакуації калових мас з прямої кишки.

Категорія: Гастроентерологія | Переглядів: 1796 | Рейтинг: 0.0/0
Поділіться статтею з іншими:

Акушерство Алергологія Анатомія людини Андрологія
Анестезіологія Біоетика, біобезпека Біологія Валеологія
Венерологія Відпочинок Вірусологія Гастроентерологія
Гематологія Гігієна Гомеопатія Дерматологія
Дієтологія Ендокринологія Епідеміологія Імунологія
Інфекційні хвороби Кардіологія Косметологія Мамологія
МНС Наркологія Невідкладна допомога Неврологія
Нетрадиційна медицина Нефрологія Онкологія Ортопедія
Отоларингологія Офтальмологія Педіатрія Перша допомога
Проктологія Пульмонологія Психіатрія Психологія
Радіологія Сексологія Стоматологія Терапія
Токсикологія Травматологія Шкідливі звички Урологія
Фармакологія Фізіологія Фізична культура Флебологія
Фтизіатрія Хірургія
Корисні лінки: Медичні книги | Медичні обстеження | Анатомія людини