Ботулізм: причини, симптоми, лікування

Ботулізм - це інфекційне захворювання, викликане отруєнням токсинами. Дуже часто має смертельний результат. 

Причиною виникнення інфекції є мікроб Clostridium botullini (сімейства клостридій), ще його називають анаеробної інфекцією. Мікроб зазвичай мешкає в кишечнику тварин або в грунті, куди потрапляє разом з калом. У ґрунті анаеробна інфекція може існувати довгі роки, потрапляє звідти на продукти харчування.

У продуктах, де немає доступу кисню (наприклад, запечатаний батон ковбаси, консервні банки, соління) клостридії ботулізму починають активно виробляти речовину ботулотоксин, який 375 тисяч разів сильніше, ніж отрута гримучої змії, тобто є одним з найбільш отруйних речовин на землі. 

У 95% при зараженні ботулізмом причиною є консервовані гриби, приготовлені в домашніх умовах. У банку з грибами ботулотоксин розсіяний по всьому її вмісту у вигляді невеликих гнізд, тому всі, хто вживав гриби з однієї банки, захворіють з 100% вірогідністю. 

При отруєння ботулотоксином відбувається порушення проведення нервових імпульсів і викликається параліч усього тіла. 

Клінічна картина

Розвиток ботулізму відбувається дуже швидко - від двох годин до доби. Людина відчуває нудоту і блювоту, починається пронос, підвищується температура, з'являється біль в животі. 

Специфічні симптоми ботулізму це:

- поява туману в очах, порушення гостроти зору, косоокість, двоїння в очах (це відбувається тому, що після кишечника, м'язи очі першими реагують на отруту),
- порушення мови, сухість у роті, слабкість, зміна голосу, порушення ковтання
- підвищена температура тримається.

При появі описаних симптомів необхідно терміново викликати швидку допомогу, при такому отруєнні людини слід негайно доставити у лікарню для проведення невідкладних медичних маніпуляцій.

У Росії консервовані гриби (особливо в селах) використовуються в якості закуски до спиртного, тому часто отруєння ботулотоксином плутають з алкогольним отруєнням, що ускладнює подальше лікування.

Діагностика та лікування ботулізму

Інфекціоніст, на підставі клінічної картини ставить діагноз «Ботулізм», потім його підтверджують лаборанти, провівши дослідження залишків їжі, яку вживав людина. 

Лікування захворювання може відбуватися тільки в інфекційному відділенні. В першу чергу хворому промивають шлунок і кишечник щоб видалити залишки отруйної їжі. Так само вводять противоботулиническую сироватку, яка нейтралізує дію токсину. 

У лікарняних умовах людині можуть бути надані всі умови для компенсації пошкоджень, що виникли після отруєння ботулотоксином: при утрудненні ковтання доставляють їжу через зонд, так само підключити АЇД (апарат штучного дихання) у разі, якщо легені не справляються зі своїм завданням або паралізовані дихальні м'язи. Тривалість перебування в стаціонарі становить до 21 дня. 

Імунітет після одужання не розвивається, тобто ботулізмом можна вболівати скільки завгодно разів. 

Профілактика отруєнь ботулотоксином полягає в ретельній обробці (в тому числі термічної) продуктів харчування, особливо сирих овочів і фруктів, дотримання правил особистої гігієни та зберігання продуктів.

Загрузка...