Дієтичні рецепти - Дієтологія - Медичний словник та медична термінологія (Медицина)

Медичні терміни: А Б В Г Д Е Є Ж З І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я

Статистика




На порталі: 16
З них гостей: 16
І користувачів: 0
Дієтичні рецепти

Дієтичні рецепти

 

Всі ми знаємо, що правильне здорове харчування необхідно для того, щоб жити довго і прекрасно себе почувати. Але, одна справа просто знати і зовсім інша - застосовувати принципи здорового харчування у своєму житті. Потрібно визнати, що зовсім не багато хто надходять подібним чином. Більшість воліють слухати про здорову їжу, жуючи смачну, калорійну булку з шоколадом або дещо не менш смачне і калорійне.

Здорові рецепти - здорове харчування
У той же час медики і дієтологи продовжують твердити в один голос, що тільки правильне харчування і активний спосіб життя є ключем до здоров'я. Поняття «дієтичне харчування» багатьох відлякує, оскільки, здається, що дотримуватися будь-якої дієти досить клопітно, адже потрібно готувати якісь особливі, складні страви. Але неправі ті, хто так вважає. Сьогодні можна знайти багато простих і смачних дієтичних рецептів. При цьому більшість смачних дієтичних рецептів зовсім не вимагають використання якихось особливих екзотичних продуктів. Звичні для нас продукти харчування відмінно підійдуть для безлічі дієтичних рецептів. На доказ цього ми наводимо смачні дієтичні рецепти, які допоможуть урізноманітнити ваше меню.

Дієтичні рецепти з курки
Враховуючи, що курятина найчастіше використовується в різних дієтичних системах харчування, дієтичні рецепти з курки відмінно підійдуть тим, хто «сидить» на дієті. Куряче м'ясо поживно і багате білком і, в той же час, в ньому набагато менше жиру, ніж в інших сортах м'яса (особливо це відноситься до курячої грудях). Дієтичні рецепти з курки займуть гідне місце серед ваших улюблених рецептів.

Дієтичне куряче рагу з квасолею і помідорами

Інгредієнти: 500 г курячого філе, 3 цибулини, 3 середніх моркви, 2 помідори, 2 перцю солодких, 150 г сухої квасолі, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. рослинного масла, лавровий лист, спеції за смаком.

Промиту квасолю заливаємо водою і залишаємо на кілька годин, потім ставимо на вогонь і варимо в підсоленій воді до готовності. Куряче філе нарізаємо кубиками і злегка обсмажуємо в маслі. Перець і моркву нарізаємо соломкою, цибулю - кубиками. Додаємо овочі до курки, тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин, після чого кладемо варену квасолю і помідори, додаємо спеції і трохи відвару від квасолі. Тушкуємо до готовності. Коли овочі готові, додаємо дрібно нарізану зелень і часник, даємо настоятися під кришкою 5 хвилин.

Фаршировані курячі котлети

Інгредієнти: куряче філе - 500 г, куряча печінка - 100 г, 50 г свіжих печериць, 3 ст.л. молока, шматочок сухого білого хліба, яйця - 3 шт., вершкове масло - 2 ст.л.

Замочуємо хліб у молоці. Курячу печінку дрібно ріжемо і тушкуємо в невеликій кількості води, додаємо в неї трохи солі. Гриби відварюємо в підсоленій воді і пропускаємо через м'ясорубку. Через м'ясорубку пропускаємо також хліб, печінка. Додаємо у фарш гриби і перемішуємо. Шматки курячого філе відбиваємо і загортаємо в нього отриманий фарш. Потім мачає кожен шматочок в яйце і панірувальні сухарі. Трохи обсмажуємо в рослинному маслі, а потім поміщаємо в духовку на 10 хвилин.

Дієтичні рецепти в духовці особливо популярні серед тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров'ям. Як відомо, саме такий спосіб кулінарної обробки, як запікання, дозволяє зберігати в продуктах максимальну кількість корисних речовин. Тому рекомендуємо спробувати наступний дієтичний рецепт в духовці з куркою.

Запечена куряча грудка в соєвому соусі

Інгредієнти: куряча грудка - 1 шт., Соєвий соус - 100 мл, оливкова олія - ​​1 ст.л., часник - 4 зубчики.

Моєму курячу грудку, і розрізаємо її навпіл. Чистимо часник і розрізаємо кожен зубчик навпіл. Щоб він не гірчить, з кожної половинки видаляємо серцевину. У м'ясі робимо невеликі отвори, куди поміщаємо шматочки часнику. Потім заливаємо грудку соєвим соусом і залишаємо на 20-25 хвилин. За цей час бажано кілька разів поливати м'ясо соусом з дна посуду. Після цього викладаємо курку у форму, змащену оливковою олією, поміщаємо її в духовку і запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Дієтичні рецепти в духовці можуть складатися також виключно з овочів. При цьому запечені овочі виходять дуже смачними, а головне, низькокалорійними. Такі страви можуть стати відмінною основою для будь низькокалорійної дієти. Овочі будуть корисні і в будь-якому іншому вигляді. Бажано, звичайно, уникати їх обсмажування у великій кількості олії.

Дієтичні овочеві рецепти
Дієтичних овочевих рецептів досить багато для того, щоб заповнити ними меню своєї дієти. Нижче наводяться деякі з дієтичних овочевих рецептів.

Стручкова квасоля в томатному соусі

Інгредієнти: 300 г стручкової квасолі, 3 помідори, кілька зубчиків часнику, орегано, сіль, перець.

Квасоля відварюємо в підсоленій воді 10 хвилин, потім зливаємо воду і заливаємо квасолю холодною водою, щоб вона залишалася хрусткою. Томати обдати окропом і очищаємо від шкірки, потім пропускаємо через сито. Додаємо орегано і дрібно нарізаний часник. Тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин. У стручків квасолі зрізаємо кінчики, кладемо квасоля в соус, додаємо сіль і перець. Тушкуємо протягом 5 хвилин.

Брюссельська капуста в грибному соусі

Інгредієнти: 300 г брюссельської капусти, 300 г цвітної капусти, 100 г грибів, 1 цукіні, 1 цибулина, кілька зубчиків часнику, 2 ст. л. оливкової олії, твердий сир, сіль.

Брюссельська капуста - чудово корисний овоч, проте більшість людей не шанують її через її специфічного, злегка гіркуватого смаку. Цей невеликий недолік брюссельської капусти можна виправити, якщо змішати її з іншими овочами. Цвітну (дрібні суцвіття) і брюссельську капусту відварюємо в підсоленій воді або на пару до напівготовності. Шаткуємо цибулю, часник і частина цвітної капусти для соусу. Обсмажуємо овочі в маслі, додаємо туди гриби. Підсолюємо і залишаємо гаситися на 10-15 хвилин. Потім тушковані овочі поміщаємо в блендер і перемелює до однорідного стану. У форму виливаємо соус, викладаємо відварну капусту. Зверху натираємо сир. Форму поміщаємо в духовку на 7 хвилин і випікаємо при температурі 170 градусів.

Категорія: Дієтологія | Переглядів: 391 | Рейтинг: 0.0/0
Поділіться статтею з іншими:

Акушерство Алергологія Анатомія людини Андрологія
Анестезіологія Біоетика, біобезпека Біологія Валеологія
Венерологія Відпочинок Вірусологія Гастроентерологія
Гематологія Гігієна Гомеопатія Дерматологія
Дієтологія Ендокринологія Епідеміологія Імунологія
Інфекційні хвороби Кардіологія Косметологія Мамологія
МНС Наркологія Невідкладна допомога Неврологія
Нетрадиційна медицина Нефрологія Онкологія Ортопедія
Отоларингологія Офтальмологія Педіатрія Перша допомога
Проктологія Пульмонологія Психіатрія Психологія
Радіологія Сексологія Стоматологія Терапія
Токсикологія Травматологія Шкідливі звички Урологія
Фармакологія Фізіологія Фізична культура Флебологія
Фтизіатрія Хірургія
Корисні лінки: Медичні книги | Медичні обстеження | Анатомія людини