Рецепти для дієти

Дієтичні рецепти - і прості в плані приготування страви, які містять у своєму складі мінімальну кількість вуглеводів і жирів. Якщо говорити про дієту для схуднення, то рецепти страв в цьому випадку (на думку дієтологів) повинні бути не тільки легкими і простими, а й смачними. Кожна страва під час дієтичної трапези має приносити людині, як користь, так і задоволення.

Якими мають бути рецепти для дієти?
Дотримуючись дієти, ми повинні забезпечувати свій організм всіма необхідними для його нормального функціонування вітамінами, мінералами та іншими мікроелементами. Дієтичні рецепти для схуднення вважаються повноцінною їжею з мінімальною калорійністю.
Під час підбору рецептів дієтичного харчування необхідно враховувати індивідуальні особливості людини, наприклад, супутні хронічні захворювання, непереносимість деяких продуктів і проч. Наприклад, недуги шлунково-кишкового тракту вимагають виключення з раціону харчування жирної риби і м'яса, копчених і консервованих виробів, гострих страв і алкогольних напоїв.
У деяких випадках рецепти для дієт відрізняються від звичайного харчування всього лише способом приготування.
Головні особливості приготування дієтичних страв
Дуже часто буває так, що всі інгредієнти, використовувані в дієтичних рецептах для схуднення, самі по собі низькокалорійні і корисні, але калорійність приготованого з цих продуктів страви досить висока. Вся проблема - в способі готування. Рецепти дієтичного харчування, як уже говорилося, повинні бути максимально простими в приготуванні. Дієтичні страви не можна смажити на салі або соняшниковій олії, а також, заправляти жирною сметаною, майонезом, кетчупом і інш.
Термічно необроблені фрукти та овочі є найоптимальнішим варіантом для дієтичних рецептів для схуднення. Однак, є одне «АЛЕ!» - Не у всіх випадках можна вдаватися до сироїдіння, так як іноді до споживання сирих овочів і фруктів бувають протипоказання. У подібних ситуаціях найкраще використовувати рецепти для дієти на пару. Також, можна дієтичні страви варити, тушкувати у воді або готувати в мультиварки.
Щоб скоротити час на приготування їжі, можна вдатися до сучасних пристосуванням - електричні пароварки, скороварки, аерогриль тощо. Одним словом, в період дієти для схуднення рецепти страв повинні готуватися корисним для здоров'я способом.

Дієтичне харчування: рецепти перших страв
Вибираючи рецепти для дієти, не забувайте про супах, які є важливими складовими дієтичного меню. Всі супи, що знаходяться в списку рецептів дієтичного харчування, можна розділити на чотири групи: овочеві, фруктові, молочні та слизові.
Перші страви слід вживати свіжоприготовленими. Експерти в галузі дієтології не рекомендують їсти вчорашні або позавчорашні супи, так як під час підігрівання безліч корисних речовин розпадається.

Японський дієтичний суп
Інгредієнти:

• рис - 70 грам;
• вода - 1.5 літра;
• соєвий соус;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• рибне філе;
• морська капуста;
• яйце.

Спосіб приготування: Заливаємо рис водою і ставимо на вогонь. Потім в соєвому соусі маринуємо цибулю. Коли рис буде наполовину готовий, додаємо в киплячу воду філе риби і морську капусту (дрібно нарізану). Потім збиваємо яйце, і виливаємо його разом з маринованою цибулею (без маринаду) в суп. Потім, варимо суп ще кілька хвилин, після чого виносимо його в прохолодне місце. Суп, приготовлений за цим рецептом для дієти, смачний, як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Вегетаріанський суп для схуднення
Інгредієнти:

• вода - 5 літрів;
• цибуля - 3 шт .;
• болгарський зелений перець - 1 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• селера;
• капуста;
• сіль.

Спосіб приготування: Всі овочі ретельно вимиваємо, чистимо й ріжемо на дрібні шматочки. Потім у киплячу воду кидаємо всі підготовлені овочі і варимо суп до готовності поміщених в каструлю інгредієнтів. Потім, за допомогою блендера робимо з відварених овочів і бульйону суп-пюре.
Дієта для схуднення: рецепти других страв
Якщо до складу рецепта для схуднення входить риба чи м'ясо, то ці продукти найкраще запікати у фользі або варити. Раціон дієтичного харчування повинен бути різноманітним - парові фрикадельки, котлети, перепелині яйця, пудинги, омлети, овочеві страви з буряка, картоплі або селери, каші (гречана, вівсяна, пшоняна, рисова і інш.).

М'ясне рагу з рисом
Інгредієнти:

• індичатина - 300 грам;
• рис - 150 грам;
• спаржа - 70 грам;
• болгарський перець - 50 грам;
• цибуля - 50 грам;
• морква - 70 грам;
• вода - 300 мілілітрів;
• перець і сіль - за смаком.

Спосіб приготування: Промиваємо м'ясо і ріжемо його на невеликі шматочки. Морква нарізаємо напівколами, спаржу - соломкою, а цибулю - якомога дрібніше. Перець шаткуємо середніми кубиками. Рис промиваємо до чистої води. Всі продукти складаємо в мультиварку, перчимо, солимо і заливаємо водою. Час приготування - від 40 хвилин до 1:00.

Горошок по-французьки
Інгредієнти:

• молодий зелений горошок - 200 грам;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• вершкове масло - 2 ст. л .;
• цукор - 1 ч. л .;
• коріандр;
• дрібка солі;
• сушений орегано;
• солодка паприка;
• чорний мелений перець;
• мускатний горіх.

Спосіб приготування: Цибулину розрізаємо впоперек і робимо з неї великі «пелюстки». Потім до 75 мілілітрів теплої води додаємо перець, сіль, сушений орегано, солодку паприку і мускатний горіх. Потім розтоплюємо вершкове масло, і обсмажуємо на ньому «пелюстки» лука. Смажимо цибулю до того моменту, поки він не стане прозорим. Далі заливаємо його водою зі спеціями і тушкуємо все це ще кілька хвилин. Потім додаємо в цю суміш цукор і висипаємо горошок. Гасити горошок після закипання потрібно близько трьох хвилин (кришкою накривати не обов'язково). Смак горошку - трохи солодкуватий. Горошини після трьоххвилинного гасіння залишаються м'якими всередині, але пружними зовні.
Страву, приготовану за даним рецептом для дієти, дуже смачне в гарячому вигляді. Так само можна приготувати горошок в соєвому соусі, який буде не тільки апетитним на вигляд, але і дуже смачним.

Загрузка...