Вибираємо діабетичні продукти

Хворі на цукровий діабет другого типу повинні дотримуватися дієти, яка виключає цукор. Разом з тим, дієта, заснована на діабетичних продуктах, може бути актуальною для всіх людей, які цікавляться здоровим способом життя. Про правильному харчуванні, заснованому на діабетичних продуктах, яке підійде, як для діабетиків, так і для людей, які цікавляться здоровим способом життя, і піде мова в нашому огляді.

Основні принципи дієти

При наявності цього захворювання звертають увагу на наступні моменти:

• Потрібно виключити продукти, які можуть призвести до швидкого зростання в крові рівня цукру. До них відносяться продукти, які мають високий глікемічний індекс, тобто містять багато легко засвоюваних вуглеводів.
• Правильна організація режиму харчування, тобто прийом їжі повинен бути частим, до 6 разів у день і у вигляді невеликих порцій.
• Рекомендуються діабетичні продукти, які допоможуть нормалізувати харчування діабетиків.
• Вибирати треба продукти з великим вмістом мінеральних речовин, клітковини і вітамінів.
• Переважними є овочі та фрукти, молочні продукти, особливо якщо є гіперхолестеринемія або надмірна вага.

Які продукти харчування вважаються діабетичними?

Діабетичні продукти харчування - це такі продукти, склад яких спеціально підібраний і вони можуть бути рекомендовані для вживання людям, що страждають цукровим діабетом та для цілей схуднення. Їх можна купити в спеціалізованих магазинах або в певному відділі супермаркету. Основна їх відмінність при порівнянні із звичайними продуктами харчування полягає в значному зменшенні кількості цукру або його повне виключення.

Якщо вживати діабетичні продукти харчування для схуднення, то необхідно звертати увагу на їх калорійність, так як вони не завжди ставляться до низькокалорійним. Продукти низької калорійності рекомендуються як важливі компоненти організації лікувального харчування, якщо цукровий діабет другого типу поєднується з ожирінням.

Топ-10 найбільш корисних діабетичних продуктів, які забезпечують організм всіма необхідними речовинами:

• Ягоди;
• Кислі фрукти;
• Овочі, такі як кабачки, огірки, капуста, томати;
• Гречана і вівсяна каші;
• Висівки;
• Петрушка і цибуля;
• Часник;
• Сир;
• Горіхи;
• Чай з шипшини і горобини.

Відмітні ознаки діабетичних продуктів

До продуктів для діабетиків пред'являються наступні вимоги:

• використовуються замінники цукру;
• тваринні жири повинні замінятися частково на жири рослинні;
• борошняні вироби, крім борошна вищого сорту, повинні містити висівки або клітковину.

Такі продукти не повинні:

• мати високий показник глікемічного індексу;
• містити одночасно глюкозу і фруктозу;
• мати у своєму складі велику кількість жирів, особливо насичених.
• Найбільш популярні діабетичні продукти

На сьогоднішній день діабетичні продукти харчування включають:

• Діабетичні солодощі.
• Діабетичні напої.
• Замінники цукру.
• Нутрицевтики.
• Біологічно активні добавки.

Діабетичні солодощі та напої

Список таких спеціальних продуктів включає:

• шоколад і цукерки;
• морозиво;
• вафлі, печиво та інші кондитерські вироби;
• варення і джеми;
• компоти, соки та безалкогольні напої.

У їх виготовленні використовуються замінники цукру або харчові добавки у вигляді підсолоджувачів, у які включені джерела харчових волокон таких як, цільне зерно, висівки або борошно грубого помелу, а також їх компоненти у вигляді клітковини або пектину.

При вживанні діабетичних кондитерських виробів треба звертати увагу на вміст у них жиру та насичених жирних кислот, які можуть завдати тільки шкоди, та і ціни на них вище, ніж на звичайні продукти.

Замінники цукру

Всі замінники цукру умовно поділяються на дві групи.

• Висококалорійні, до яких відносяться ксиліт, сорбіт і фруктоза. При вживанні 1 г такого продукту утворюється 4 ккал. Їх вживання має бути дозованим у хворих на діабет, для яких відзначається ще й ожиріння.
• Низькокалорійні, які містять аспартам і сахарин.

Для виготовлення продуктів, для яких потрібен вплив високих температур, як, наприклад, варення і випічки, рекомендується фруктоза і ксиліт.

Вживання замінників цукру може призвести до появи побічних ефектів у вигляді печії, метеоризму, діареї та нудоти. Якщо спостерігається індивідуальна непереносимість, то треба вибирати продукти з іншими підсолоджувачами.

Нутрицевтики з високим вмістом антиоксидантів

Прикладом може служити «Глюкоберри» - комплекс, який приводить в норму показники жирового і вуглеводного обміну, підтримує на певному рівні кількість цукру в крові і сприяє зміцненню здоров'я. Зазначається його висока безпека і ефективність використання у людей різних вікових груп.

Хворі на цукровий діабет можуть приймати за призначенням лікаря поживні суміші, які містять харчові волокна і мають низький вміст вуглеводів і жирів. До таких сумішей відносяться нутрикомп АДН діабет і нутриэн діабет.

Діабет і супутні захворювання

Дієта вимагає коректування, якщо діабет ускладнений іншими хворобами:

• При ожирінні необхідно зменшити обсяг і калорійність їжі.
• При атеросклерозі потрібно стежити за кількістю холестерину в продуктах харчування.
• При гіпертонії треба обмежити вживання гострих і солоних страв.

Цукровий діабет другого типу - неприємне захворювання, що загрожує важкими ускладненнями. Незважаючи на те, що до захворювання на цукровий діабет є генетична схильність, правильне харчування - запорука безпеки для здоров'я людини.

Загрузка...