Аналіз фактичного харчування проводитися спеціальною комп'ютерною програмою опитування пацієнта. Анкета складається з чотирьох частин: 

1.Анкетна частина. 

2.Антропометричні показники (зріст, вага, ставлення обхвату талії і обхвату стегон, індекс маси тіла, основного обміну). 

3.Щоденна фізична активність залежно від статі, віку, режиму роботи і відпочинку, враховуючи будні та вихідні дні. 

4.Оценка частоти споживаної їжі за допомогою спеціального атласу харчових продуктів в якості ілюстрованого матеріалу. Опитування проводитися по кожному виду продуктів. Комп'ютерна обробка даних проводиться для визначення нестачі або надлишку споживання певних харчових речовин у щоденному раціоні.