Дієтичні страви для схуднення з курки, риби, м'яса

Багатьом людям здається, що дієта це нудно і несмачно. Часто можна почути помилкова думка, що на дієті обов'язково їсти тільки зелень або прісні каші. Звичайно ж, це не так. Дієтичні страви можна готувати з курки, риби і нежирного м'яса. При цьому вони будуть смачними і ситними. Особливо просто готувати дієтичні страви в мультиварки.

Особливість дієтичних страв це правильно обрані продукти і спосіб приготування. Необхідно виключити жарку у великій кількості олії і копчення. Небажано соління або маринування, а ось варіння, приготування на пару або на грилі і запікання - бажані. Ми порадимо, як правильно готувати дієтичні страви для схуднення, щоб вони були смачними та корисними.

Як готувати дієтичні страви з курки
Зазвичай для приготування дієтичних страв з курки використовують куряче філе, але може згодитися будь-яка частина птиці без шкіри і жиру. Куряче м'ясо відрізняється низькою калорійністю, при цьому воно легко засвоюється і може забезпечити необхідну кількість білків. Якщо хочеться отримати максимально низькокалорійне блюдо, то можна просто відварити курячі грудки і подати з лимонним соком.

Одне з гідних дієтичне страв з курки - це курячі грудки з капустою брокколі. Для його приготування потрібно:

• 200 грамів відварних курячих грудок,
• 400 грамів броколі,
• одна морквина,
• один жовток,
• столова ложка оливкової олії,
• чайна ложка лимонного соку,
• трошки солі.

Брокколі і морквину необхідно нарізати і тушкувати протягом 10-ти хвилин, або, як варіант, приготувати в пароварці. М'ясо необхідно нарізати тонкими смужками і змішати овочами, додати лимонний сік і оливкову олію, зверху такий салат прикрашається тертим яєчним жовтком. Жовток тут не просто прикраса, він також допомагає повноцінно засвоїтися кальцію з брокколі, за рахунок присутнього в ньому вітаміну Д. Таке блюдо стане легким і ситним вечерею і допоможе зміцнити кісткову тканину.

Смачні дієтичні страви з риби
Для приготування дієтичних страв з риби зазвичай вибирають нежирну рибу, наприклад, хек. Його зазвичай рекомендують відварювати, готувати у власному соку або запікати без додавання олії. Багатьом здається, що хек у власному соку це щось неймовірно нудне і прісне, тому ми запропонуємо рецепт хека, який переверне всі уявлення про дієтичних стравах.

Страва називається «хек у банку», оскільки його дійсно необхідно готувати в скляній банці. Блюдо дуже просте, тому вийде у всіх. Для приготування дієтичного страви з риби знадобиться:

• літрова скляна банка з металевою кришкою;
• півкілограма філе хека або іншої нежирної риби;
• половина морквини середнього розміру;
• половина болгарського перцю;
• маленька головка ріпчастої цибулі або 6-7 сантиметрів білої частини цибулі-порею;
• 2 горошинки запашного перцю;
• 1 лавровий лист;
• пара гілочок кропу і базиліка;
• столова ложка рослинної олії.

Рибу треба нарізати невеликими шматочками, моркву потерти на тертці, а овочі нарізати. Всі компоненти страви потрібно скласти в банку, залишивши трохи місця для кипіння. Якщо риби занадто багато, її треба ущільнити ложкою.

Банку треба закрити кришкою, але не закручувати. На дно каструлі кладемо бавовняну ганчірочку, і ставимо на неї банку. У каструлю заливаємо воду і доводимо до кипіння, а потім на невеликому вогні варимо до готовності. Приблизно через годину дієтичне блюдо з риби буде готово.

Як готувати дієтичні страви з м'яса
Щоб отримати дієтичне блюдо з м'яса, необхідно, для початку, правильно вибрати м'ясо. У першу чергу дієтичним вважатиметься м'ясо молодих тварин без жиру. М'ясо обов'язково має бути свіжим і виглядати привабливо. Щоб страва вийшла дієтичним, не можна марнувати м'ясо в майонезі, і спосіб термічної обробки треба вибирати правильно. М'ясо можна відварювати, тушкувати, запікати, навіть готувати на грилі, але тільки не смажити в маслі. Котлети можна робити парові або на грилі, але ні в якому разі не на сковороді.

Одне з найпростіших і цікавих дієтичних страв з м'яса це телятина в молоці. Для приготування цієї страви знадобиться:

• 300 грамів телятини,
• 2 столові ложки вершкового масла,
• півлітра молока,
• 1-2 морквини,
• будь-яка зелень і сіль за смаком.

М'ясо необхідно вимити, обсушити на серветці і нарізати невеликими кубиками. Після цього його злегка обсмажують на мінімальній кількості масла, перекладають у каструлю і заливають молоком. М'ясо необхідно тушкувати на слабкому вогні під щільною кришкою. Морквину також підсмажують на невеликій кількості олії і тушкують з молоком до напівготовності, потім додають до м'яса і тушкують до повної готовності. Смак у такого дієтичного страви з м'яса ніжний і незвичайний, варто спробувати всім, хто не вірить, що дієтичні страви бувають смачними.

Особливості приготування страв для схуднення
Дуже часто дієтичні страви для схуднення бувають сірими і несмачними. Це й не дивно, у прагненні зробити блюдо менш калорійним, багато господинь просто перегинають палицю. Але є можливість зробити будь-яку страву не тільки смачним, але і корисним. Для цього треба слідувати нескладним радам.

Щоб зробити дієтичне блюдо для схуднення смачним, можна використовувати різноманітні прянощі і зелень. Гострими прянощами краще не зловживати, а ось ароматні трави допоможуть урізноманітнити смак будь-якої страви. Також можна використовувати як приправи лимонний сік, соєвий соус в обмежених кількостях, бальзамічний оцет.

Дуже важливо правильно вибрати спосіб приготування, смачними виходять дієтичні страви в мультиварки. Для приготування дієтичних страв в мультиварці використовується мінімум масла, і приготування не вимагає практично ніяких зусиль. Дуже важливо зрозуміти, що дієтичні страви для схуднення можуть бути смачними, треба тільки не боятися і проявляти свою кулінарну фантазію.

Загрузка...