Дієтичні страви для схуднення з курки, риби, м'яса - Дієтологія - Медичний словник та медична термінологія (Медицина)

Медичні терміни: А Б В Г Д Е Є Ж З І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я

Статистика




На порталі: 29
З них гостей: 29
І користувачів: 0
Дієтичні страви для схуднення з курки, риби, м'яса

Дієтичні страви для схуднення з курки, риби, м'яса

 

Багатьом людям здається, що дієта це нудно і несмачно. Часто можна почути помилкова думка, що на дієті обов'язково їсти тільки зелень або прісні каші. Звичайно ж, це не так. Дієтичні страви можна готувати з курки, риби і нежирного м'яса. При цьому вони будуть смачними і ситними. Особливо просто готувати дієтичні страви в мультиварки.

Особливість дієтичних страв це правильно обрані продукти і спосіб приготування. Необхідно виключити жарку у великій кількості олії і копчення. Небажано соління або маринування, а ось варіння, приготування на пару або на грилі і запікання - бажані. Ми порадимо, як правильно готувати дієтичні страви для схуднення, щоб вони були смачними та корисними.

Як готувати дієтичні страви з курки
Зазвичай для приготування дієтичних страв з курки використовують куряче філе, але може згодитися будь-яка частина птиці без шкіри і жиру. Куряче м'ясо відрізняється низькою калорійністю, при цьому воно легко засвоюється і може забезпечити необхідну кількість білків. Якщо хочеться отримати максимально низькокалорійне блюдо, то можна просто відварити курячі грудки і подати з лимонним соком.

Одне з гідних дієтичне страв з курки - це курячі грудки з капустою брокколі. Для його приготування потрібно:

  • 200 грамів відварних курячих грудок,
  • 400 грамів броколі,
  • одна морквина,
  • один жовток,
  • столова ложка оливкової олії,
  • чайна ложка лимонного соку,
  • трошки солі.

Брокколі і морквину необхідно нарізати і тушкувати протягом 10-ти хвилин, або, як варіант, приготувати в пароварці. М'ясо необхідно нарізати тонкими смужками і змішати овочами, додати лимонний сік і оливкову олію, зверху такий салат прикрашається тертим яєчним жовтком. Жовток тут не просто прикраса, він також допомагає повноцінно засвоїтися кальцію з брокколі, за рахунок присутнього в ньому вітаміну Д. Таке блюдо стане легким і ситним вечерею і допоможе зміцнити кісткову тканину.

Смачні дієтичні страви з риби
Для приготування дієтичних страв з риби зазвичай вибирають нежирну рибу, наприклад, хек. Його зазвичай рекомендують відварювати, готувати у власному соку або запікати без додавання олії. Багатьом здається, що хек у власному соку це щось неймовірно нудне і прісне, тому ми запропонуємо рецепт хека, який переверне всі уявлення про дієтичних стравах.

Страва називається «хек у банку», оскільки його дійсно необхідно готувати в скляній банці. Блюдо дуже просте, тому вийде у всіх. Для приготування дієтичного страви з риби знадобиться:

  • літрова скляна банка з металевою кришкою;
  • півкілограма філе хека або іншої нежирної риби;
  • половина морквини середнього розміру;
  • половина болгарського перцю;
  • маленька головка ріпчастої цибулі або 6-7 сантиметрів білої частини цибулі-порею;
  • 2 горошинки запашного перцю;
  • 1 лавровий лист;
  • пара гілочок кропу і базиліка;
  • столова ложка рослинної олії.

Рибу треба нарізати невеликими шматочками, моркву потерти на тертці, а овочі нарізати. Всі компоненти страви потрібно скласти в банку, залишивши трохи місця для кипіння. Якщо риби занадто багато, її треба ущільнити ложкою.

Банку треба закрити кришкою, але не закручувати. На дно каструлі кладемо бавовняну ганчірочку, і ставимо на неї банку. У каструлю заливаємо воду і доводимо до кипіння, а потім на невеликому вогні варимо до готовності. Приблизно через годину дієтичне блюдо з риби буде готово.

Як готувати дієтичні страви з м'яса
Щоб отримати дієтичне блюдо з м'яса, необхідно, для початку, правильно вибрати м'ясо. У першу чергу дієтичним вважатиметься м'ясо молодих тварин без жиру. М'ясо обов'язково має бути свіжим і виглядати привабливо. Щоб страва вийшла дієтичним, не можна марнувати м'ясо в майонезі, і спосіб термічної обробки треба вибирати правильно. М'ясо можна відварювати, тушкувати, запікати, навіть готувати на грилі, але тільки не смажити в маслі. Котлети можна робити парові або на грилі, але ні в якому разі не на сковороді.

Одне з найпростіших і цікавих дієтичних страв з м'яса це телятина в молоці. Для приготування цієї страви знадобиться:

  • 300 грамів телятини,
  • 2 столові ложки вершкового масла,
  • півлітра молока,
  • 1-2 морквини,
  • будь-яка зелень і сіль за смаком.

М'ясо необхідно вимити, обсушити на серветці і нарізати невеликими кубиками. Після цього його злегка обсмажують на мінімальній кількості масла, перекладають у каструлю і заливають молоком. М'ясо необхідно тушкувати на слабкому вогні під щільною кришкою. Морквину також підсмажують на невеликій кількості олії і тушкують з молоком до напівготовності, потім додають до м'яса і тушкують до повної готовності. Смак у такого дієтичного страви з м'яса ніжний і незвичайний, варто спробувати всім, хто не вірить, що дієтичні страви бувають смачними.

Особливості приготування страв для схуднення
Дуже часто дієтичні страви для схуднення бувають сірими і несмачними. Це й не дивно, у прагненні зробити блюдо менш калорійним, багато господинь просто перегинають палицю. Але є можливість зробити будь-яку страву не тільки смачним, але і корисним. Для цього треба слідувати нескладним радам.

Щоб зробити дієтичне блюдо для схуднення смачним, можна використовувати різноманітні прянощі і зелень. Гострими прянощами краще не зловживати, а ось ароматні трави допоможуть урізноманітнити смак будь-якої страви. Також можна використовувати як приправи лимонний сік, соєвий соус в обмежених кількостях, бальзамічний оцет.

Дуже важливо правильно вибрати спосіб приготування, смачними виходять дієтичні страви в мультиварки. Для приготування дієтичних страв в мультиварці використовується мінімум масла, і приготування не вимагає практично ніяких зусиль. Дуже важливо зрозуміти, що дієтичні страви для схуднення можуть бути смачними, треба тільки не боятися і проявляти свою кулінарну фантазію.

Категорія: Дієтологія | Переглядів: 495 | Рейтинг: 0.0/0
Поділіться статтею з іншими:

Акушерство Алергологія Анатомія людини Андрологія
Анестезіологія Біоетика, біобезпека Біологія Валеологія
Венерологія Відпочинок Вірусологія Гастроентерологія
Гематологія Гігієна Гомеопатія Дерматологія
Дієтологія Ендокринологія Епідеміологія Імунологія
Інфекційні хвороби Кардіологія Косметологія Мамологія
МНС Наркологія Невідкладна допомога Неврологія
Нетрадиційна медицина Нефрологія Онкологія Ортопедія
Отоларингологія Офтальмологія Педіатрія Перша допомога
Проктологія Пульмонологія Психіатрія Психологія
Радіологія Сексологія Стоматологія Терапія
Токсикологія Травматологія Шкідливі звички Урологія
Фармакологія Фізіологія Фізична культура Флебологія
Фтизіатрія Хірургія
Корисні лінки: Медичні книги | Медичні обстеження | Анатомія людини