 |
Харчування й дієта при холециститі |
Стратегія харчування при гострому холециститі має істотну відмінність від дієти при хронічному холециститі. При загостренні захворювання, необхідно максимально знизити навантаження на ШКТ, тому в перші пару днів рекомендується виключити з раціону будь-яку їжу і приймати тільки тепле пиття у вигляді відвару шипшини, ягід і фруктів. Після чого 1-2 дня можна їсти тільки протерті каші та супи. Далі в раціон включають нежирний сир і м'ясо в протертому вигляді, приготовлені на пару, відварну нежирну рибу, білі сухарі. Їсти можна маленькими порціями 5-6 разів на день. Через 5-10 днів можна переходити на дієту, рекомендовану при гострому холециститі, 5а.
Що ж можна і що не можна їсти при гострому холециститі? Дієта 5а спрямована на зниження навантажень з печінки і сприяє виділенню жовчі, при цьому раціон залишається повноцінним. Їжа в основному готується в протертому вигляді. Все смажене виключається. Дробовий принцип прийому їжі - 5 разів на день. Їжа повинна бути теплою, холодні страви не дозволяються. Можна вживати вегетаріанські супи з протертими овочами та крупами. Дозволені нежирні сорти м'яса в парових котлет. Курку можна їсти в шматочках, але вона повинна бути відварний. Рибу можна їсти свіжу, відварну, нежирних сортів. Дозволений некислий сир, білкові омлети, негострий сир, молоко, вершкове масло. Також лікарі призначають овочі в сирому протертому вигляді. Хліб можна тільки білий і підсушений.
Якщо гострі симптоми зникають, то пацієнта через 3-4 дні переводять на лікувальний стіл номер 5. У цьому випадку можна ті ж самі страви, але вже в непротертої вигляді. Смажені продукти як і раніше виключені. Можна їсти тушковані і запечені страви. Кількість жирів доводиться до фізіологічної норми, при цьому 1/з жирів слід вживати у вигляді рослинної олії. Разом із білим хлібом дозволяють невеликі порції житнього.
Особливості харчування при хронічному холециститі Дієта при хронічному холециститі щадить печінку і допомагає желчевыделению, при цьому раціон залишається повноцінним. Цукор, цукерки, шоколад і інші солодощі необхідно замінити фруктами. При хронічному холециститі не рекомендують їсти м'ясні і рибні бульйони, соус, ковбасу, копченості, дуже холодні напої і страви, кислі ягоди і фрукти, бобові, шпинат, щавель, нирки, печінка, алкогольні напої. Слід харчуватися 5 разів на день. Хворим дозволяють вживати підсушений білий хліб, супи без м'яса (круп'яні, молочні), м'ясо, птиця та риба нежирних сортів, бажано приготовані на пару, але можна і відварні. Овочі також готують на пару, головне виключити капусту, щавель, шпинат. Корисно вживати каші, крім пшоняної, молочні продукти, рослинні олії. На десерт можна кисіль, варення і мед. З кондитерських виробів - вафлі, пряники і безе.
При хронічному холециститі категорично заборонені такі продукти: консерви, жирне сотра м'яса і риби, будь-які гриби, субпродукти, яєчний жовток, рибні та м'ясні бульйони, гостра їжа, копченості, прянощі, томатна паста, здоба, міцна кава, алкоголь.
Важливо пам'ятати, що навіть здорові люди потребують профілактики для запобігання появи даного захворювання. Цього обов'язково посприяють правильне харчування, здоровий сон і адекватні фізичні навантаження. |
Дієта при цукровому діабеті
