Дієта при запаленні підшлункової залози

Підшлункова залоза є важливим травним органом. Вона бере активну участь в обміні речовин, відправляючи в кишечник спеціальні ферменти, а в кров - гормони. Неправильне харчування, вживання алкоголю, різні захворювання і т.д. можуть стати причиною порушення нормальної роботи підшлункової залози і викликати її запалення. Дієта при запаленні підшлункової залози - це найдієвіший метод відновлення здоров'я. Основними ознаками захворювання є блювота, порушення стільця, гострий біль в області шлунку.

Якою має бути дієта при запаленні підшлункової залози?

Як тільки хвороба дає про себе знати, слід відразу ж обмежити вживання певних продуктів і дотримуватися особливих правил:

• виключити жарку і запікання - їжа повинна готуватися тільки на пару;
• вживати їжу слід тільки в гомогенізований вигляді, тобто ретельно подрібнювати;
• практично виключити вживання солі;
• повністю виключити спеції, алкоголь, копченості, маринади, соуси і т.д.
• добовий обсяг випивається води не повинен бути менше трьох літрів;
• їжа не повинна бути занадто гарячою або дуже холодною;
• в добу потрібно їсти не рідше 5-6 разів.

У дієті повинні переважати страви з високим вмістом тваринних і рослинних білків і майже повністю відсутні вуглеводи і жири. В результаті буде знижена вироблення жовчі, а, отже, мінімізується навантаження на підшлункову залозу і кишечник. Крім того дієта при запаленні підшлункової залози передбачає і 1-2-денне голодування. Це особливо актуально при виникненні гострого болю.

Продукти, дозволені при запаленні підшлункової залози

• дієтичне м'ясо: кролятина, телятина, куряче філе;
• нежирна риба: навага, судак і т.д .;
• нежирні і некислі молочні продукти: кисле молоко, кефір, сир;
• сухарики з білого хліба;
• в'язкі каші: вівсянка, гречка;
• макаронні вироби: вермішель, локшина;
• варені овочі: гарбуз, буряк, морква, цвітна капуста, картопля;
• соки з некислих фруктів і овочів.

Дієта при запаленні підшлункової залози виключає вживання наступних продуктів:

• жирну рибу, м'ясо, молочні продукти;
• гострі страви;
• копченості та ковбаси;
• здобу і випічку;
• солодощі;
• всілякі приправи;
• жирні супи та бульйони;
• кислі соки і фрукти;
• мариновані продукти;

Дотримуючись всі рекомендації дієти, ви зможете швидко повернути собі здоров'я, а наступний здоровий спосіб життя дозволить уникнути рецидиву.

Загрузка...