Макробіотика

Макробіотика являє собою дієту, яка повністю перевертає колишній спосіб життя людини. Однак за допомогою неї можна значно поправити своє здоров'я. Почати рекомендується скорочення споживання насичених жирів, рафінованих крохмалю і цукру. Необхідно вводити в свій раціон харчування якомога більше овочів, цільного зерна, бобів і морських водоростей. Слід уникати продуктів з підвищеним вмістом холестерину, насичених жирів, цукру. Не варто вдаватися до застосування вітамінних і мінеральних добавок.

Макробіотика по своїй суті являє собою вегетаріанську дієту, обмежуючи споживання тваринних продуктів, риби і підсолоджувачів. За рахунок зниження і виключення перерахованих продуктів, макробіотика спрямована на лікування певних серйозних захворювань. В останній час розроблено безліч чисто лікарських прийомів, які можна застосовувати і вдома. Комбінування певної їжі з накладенням компресів і пластирів надають цілющу дію. Тим не менш, перед тим, як переходити на макробіотику, слід проконсультуватися з фахівцем з макробіотиці.

Харчуватися за принципами макробіотики - це не значить з'їдати всі корисні продукти за один присід. Макробіотика передбачає розуміння рівноваги у виборі і приготуванні їжі. При готуванні макробиотических страв слід користуватися найрізноманітнішим спектром приправ, а не обмежуватися однією лише морською сіллю. Обід, як правило, складається з тарілки супу, зернового страви, овочів, маленького кількості білої риби і салату.

В макробіотиці необхідно підтримувати баланс між цільним зерном, овочами та супутніми продуктами. При цьому не обов'язково розділяти прийоми харчування на споживання певних продуктів. Якщо сніданок зерновий, обід краще зробити овочевим з додатковими продуктами. Головне правило, яке потрібно дотримуватися, це присутність цільного зерна у кожному прийомі їжі. Кожен день слід застосовувати в приготуванні 2-3 виду зерна, 2-3 види морських водоростей, 7 і більше сортів різнокольорових овочів, як сирих (солоних, маринованих), так і приготованих, і боби. Кілька разів в тиждень можна споживати білу рибу.

Харчуватися краще всього три рази в день, але можна і два. При виникненні відчуття голоду між прийомами їжі можна злегка перекусити. Споживання їжі при макробіотиці становить стільки, скільки необхідно для підтримки ваги. Для схуднення ж немає сенсу підраховувати калорії, а краще дотримуватися звичайної макробіотичній дієті, обмежуючи або унеможливлюючи десерти та закуски. Бажаючи набрати вагу, необхідно слідувати назад. При нормалізації ваги варто прагнути до більшої різноманітності в споживанні макробиотических продуктів і до простоти страв.

В макробіотиці всі продукти являють собою енергетичну цінність, комплекс мінералів і вітамінів, на відміну від більшості використовуються у звичайній кухні інгредієнтів, які містять порожні калорії і хімічні добавки. Такі продукти слід замінювати більш цінними для організму. Наприклад, випікаючи пиріг, можна замінити цукор ячмінним солодом або кленовим сиропом, біле борошно цілісної і т.д. Однак макробіотика не полягає у використанні лише якісних продуктів. Ці продукти потрібно навчитися правильно поєднувати і готувати. Це допоможе досягти повної гармонії тіла з навколишньою природою.

Існують певні рекомендації по переходу на макробіотику. Слід перерахувати перехідні продукти, які замінюють звичні. Так, з напоїв слід виключити алкоголь, кава, чай, що містить кофеїн, соки, молоко, перевага віддається зеленому чаю, свіжовичавленим сокам, соєвого молока і джерельній воді. Серед жирів відмовляються від масла, сиру, майонезу, молока, замінюючи їх різноманітними нерафинированными рослинними маслами. Консервовані і тропічні овочі і фрукти замінюють на свіжі овочі та фрукти, що ростуть у помірному кліматі. Тваринних білків (сир, баранина, свинина, яйця, червона риба, птах) воліють боби, цільне зерно, сою і біле м'ясо риби.

Слід не забувати і про таке поняття, як географічний ареал споживаних продуктів. Це поняття являє собою відповідність походження продуктів з місцем проживання людини. Особливо це стосується води, джерело якої повинен розташовуватися якомога ближче до дому, а також фруктів і овочів, які повинні виростати в схожій з клімату області. Морські водорості можуть відбуватися з одного кліматичного поясу з місцем проживання.

Загрузка...