|
Орган смаку (organum custus) являє собою периферичний відділ смакового аналізатора і розташовується в порожнині рота.
Рецептори смаку складаються з нейроэпителиальных клітин, містять розгалуження смакового нерва і носять назву смакових цибулин.
Смакові цибулини (gemma gustatoria) мають овальну форму і розташовуються переважно в листоподібних, грибоподібних і желобоватых сосочках слизової оболонки язика (див. розділ «Травна система»). В незначній кількості вони є в слизовій оболонці передньої поверхні м'якого піднебіння, надгортанника і задньої стінки глотки.
Подразнення, що сприймаються цибулинами, надходять до ядер мозкового стовбура, а потім в область коркового кінця смакового аналізатора.
Рецептори здатні розрізняти чотири основних смаки: солодке сприймають рецептори, розташовані на кінчику мови, гірке - рецептори, що знаходяться біля кореня язика, солоне і кисле - рецептори по краях мови.
| 
