Топінамбур при цукровому діабеті

Цукровий діабет різко міняє життя людини, змушують відмовлятися від безлічі продуктів, постійно контролювати рівень глюкози в крові і залежати від медикаментів. Однак серед методів лікування захворювання є зовсім несподіваний. Рослина топінамбур при цукровому діабеті користується все більшою популярністю, про його ефекті говорять все більше і більше.

Трохи про топінамбур
Рослина топінамбур невибаглива, тому виростає в різних регіонах. У їжу вживаються бульби рослини, що мають солодкуватий смак. Більш поширена назва коренеплоду - земляна груша.
Топінамбур відрізняється великою поживною цінністю, до його складу входить безліч вітамінів і мінеральних речовин. Коренеплід надзвичайно багатий залізом, містить цинк, кальцій, магній, калій, фосфор. Але головне, до складу коренеплоду входить аналог інсуліну - речовина інулін. Саме через нього топінамбур при цукровому діабеті допомагає хворому.

Користь коренеплоду при цукровому діабеті
У топінамбурі міститься фруктоза, яка здатна проникати в клітини організму і без гормону інсуліну. Вона бере на себе роль глюкози в обмінних процесах. Додатково, цінний елемент коренеплоду інулін здатний допомагати наявної в організмі глюкози проникати всередину клітин. Далі в кишечнику молекули інуліну поглинають частину глюкози, не даючи їй з кишечника проникнути в кров. Але топінамбур при цукровому діабеті виручає ще тим, що містить багато клітковини, яка також абсорбує в кишечнику молекули глюкози.
Також коренеплід за рахунок зниження рівня глюкози в крові хворого змушує краще працювати підшлункову залозу, яка виробляє власний інсулін. Це дуже важливо у випадку інсулінозалежного цукрового діабету. Додатково стимуляції вироблення інсуліну організмом сприяють інші мінеральні елементи: калій, кремній, марганець і цинк.

Топінамбур при цукровому діабеті: способи вживання
Корисна рослина можна вживати в їжу в самих різних видах. Звичайно, топінамбур можна використовувати як окремий продукт, з'їдаючи його в сирому, відварному, смаженому вигляді. Також, коренеплід може використовуватися за аналогією зі звичайним картоплею, будучи самостійною стравою або гарніром, наприклад, до м'яса. Є простий рецепт дієтичної запіканки з бульб.
Корисно також вживати сік з топінамбура, або ж настоянку з бульб у вигляді компоту. Спеціально для діабетиків рослина випускається у формі лікувальних препаратів і являє собою таблетки або капсули (ТопіНат, Неовітель та ін.).

Загрузка...