Харчування у профілактиці карієсу зубів у дітей

Харчування повинно бути збалансованим, так як формується організм дитини потребує постійного надходження повноцінних білків (джерелами яких є риба, м'ясо, сир, кисломолочні продукти), вітамінів, мінеральних речовин, жирів, переважно рослинних. Різке обмеження прийому рафінованих вуглеводів (кондитерські вироби, борошняні страви, варення, солодкі компоти та ін) призводить до значного зменшення впливу карієсогенних факторів порожнини рота. Кількість споживаних вуглеводів необхідно строго враховувати доцільно тільки в один день в тиждень дозволяти вживати солодощі - «солодкий день».

Виключно важливе значення має режим харчування. Доцільно для дітей рекомендувати 5-6-разове харчування протягом доби. М'ясо і рибу краще вживати в першій половині дня (під час сніданку та обіду), а у другій половині на вечерю - молочно-рослинні страви. Виключення прийому солодощів в інтервалах між основними прийомами їжі значно зменшує ймовірність розвитку карієсу зубів.

У меню неодмінно повинні бути сирі овочі і фрукти, що забезпечує організм вітамінами, мінеральними компонентами, клітковиною, створює для жувального апарату достатню функціональну навантаження, що викликає стимуляцію функції слинних залоз (В. С. Михайлов А. С. Палько, 1985; Шицкова А. П., 1984).

Слід звернути увагу батьків на технологію приготування їжі. Не рекомендується піддавати продукти дуже тривалій тепловій обробці, так як при цьому руйнуються незамінні амінокислоти, вітаміни, пігменти, біологічно активні речовини, що окислюються жири, кальцій втрачається.