Антиоксиданти (антиокислювачі) - інгібітори окислення, природні або синтетичні речовини, здатні гальмувати окислення (розглядаються переважно в контексті окислення органічних сполук).
Антиоксиданти - особливі речовини (вітаміни), які ліквідують з організму людини вільні радикали. Вільні радикали - молекули, які з'являються в організмі внаслідок окисно-відновних реакцій. У здоровому організмі вільних радикалів дуже мало, при вступі природних антиоксидантів в організм ці патологічні молекули знищуються в повному обсязі.
У результаті опромінення радіацією або отруєння різними отрутами в людському організмі утворюється занадто багато вільних радикалів. Щоб їх перемогти необхідно більше антиоксидантів. Вчені прийшли до висновку, що саме наявність великої кількості в організмі людини вільних радикалів призводить до хвороб.
Перерахуємо антиоксиданти, які людина споживає з їжею:
- вітамін Е
- вітамін С
- каротини
- селен
Медики вважають, що вживання великої кількості антиоксидантів теж призведе до патологічних процесів в організмі людини. Тому передозувати їх не варто.
Що ж таке антиоксиданти?
Вважають, що антиоксиданти відповідають за здоров'я і довголіття людини. Американські вчені прийшли до висновку, що тіло людини повинно містити підвищений вміст антиоксидантів. Вони провели експерименти на лабораторних мишах, і з'ясували, що миші живуть на двадцять відсотків довше при посиленій вироблення антиоксидантів. До того ж миші дуже рідко хворіли старечими недугами і серцевими захворюваннями. Якби експеримент підтвердився на людину, то середня тривалість життя людей збільшилась би до ста років.
Отже, вчені довели, що вільні радикали (активні молекули з ненасиченими валентностями) активують процеси старіння в організмі людини і тварин.
Саме під впливом вільних радикалів людина захворює на рак, серцевими захворюваннями та іншими старечими недугами.
Людський організм буде здоровий лише в одному випадку, при достатньому отриманні антиоксидантів. Найкращі антиоксиданти - це вітаміни С, Е, А, мікроелементи селен, цинк, речовини - глутатіон і гинго білоба, а також пікногенол (ОРС).
Організм людини не більше до тих пір, поки в ньому підтримується оптимальний баланс між антиоксидантами (антиокислювач) і вільними радикалами.
Доведено, що прийом вітамінів С і Е уповільнює атеросклеротичні процеси в організмі людини.
Доведено, що вільні радикали впливають також на появу епілепсії.
| 
