Як приготувати сир для грудничка?

Найкраща їжа для дитини - це мамине молочко. Однак дитина росте і приходить час, коли треба вводити прикорм. Це вік 5-6 місяців. Саме в цей час раціон малюка можна починати урізноманітнити. І краще, якщо це буде сир, приготований в домашніх умовах, хоча магазини і екрани телевізорів навперебій пропонують безліч кефирчиков, кашок і сирків.

Цей продукт є ідеальним зі складу для потреб зростаючого організму. В першу чергу, це білки молока і кальцій.

Щоб не навантажувати нирки дитини азотистими сполуками, які виробляються при засвоєнні білка, перші порції повинні бути маленькими - близько половинки чайної ложки. Сир треба давати в ранковий час. Щоб протягом дня подивитися, як відреагує маля на нову їжу. І якщо все буде добре, щоденну порцію збільшують. В 9 місяців вона повинна досягати 30 грамів, а в 12 місяців - 50 грамів.

Рецепт перший. Сир на заквасці.

Літр молока кип'ятять і охолоджують. До нього додають закваску: 3 столові ложки свіжого кефіру, сметани або кислого молока. Залишають молоко, поки воно не стане кислим. Коли утворюється кисле молоко, масу ставлять на маленький вогонь або водяну баню і нагрівають. Коли сироватка почала відділятися, каструлю знімають з вогню і відкидають сирок на друшляк. Після того, як стече сироватка рідка, на друшляку залишиться м'який і повітряний сирок. Його можна давати малюкові. При приготуванні даного десерту не слід доводити нагрівання до кипіння, інакше продукт не вийде.

Рецепт другий. Сир без закваски.

Півтора склянки свіжого кефіру наливають в каструльку і нагрівають до того моменту, коли почне відділятися сироватка. Потім сирну масу охолоджують і відкидають на друшляк. Після того, як сироватка піде, залишиться домашній сир.

Якщо у дитини до або після годування виникла алергічна реакція на молочний білок, то даний процес слід припинити і порадитися з дільничним педіатром про раціоні харчування дитини.

Але якщо малюк добре перетравлює сир, то зробіть його частим гостем на обідньому столі. Адже кальцій дуже корисний для прорізування зубів, росту та формування кісток. А домашнє приготування кисломолочного продукту допоможе убезпечити малюка від можливості отруєння неякісним продуктом з магазину.

Загрузка...