Продукти при цукровому діабеті

Таке захворювання, як цукровий діабет, вимагає дотримання певної дієти протягом усього життя. Багато в чому від того, як і чим харчується людина, буде залежати його самопочуття і життя в цілому. Є продукти, вживати які при цукровому діабеті суворо заборонено. Наприклад, багаті вуглеводами солодощі. При цьому не можна допускати, щоб харчування хворого було одноманітним і незбалансованим. Розробкою спеціальних дієт для діабетиків займаються фахівці - дієтологи.

Дієта розробляється лікарем в індивідуальному порядку, з урахуванням різних показників стану здоров'я хворого і типу захворювання.

Топінамбур при цукровому діабеті

Топінамбур - це багаторічна невибаглива рослина. У їжу людиною вживаються переважно бульби, що нагадують зовні корінь імбиру. У складі топінамбура виявляється велика кількість різноманітних корисних для здоров'я людини мікроелементів, у тому числі вітаміни A, B, C, бета-каротин, амінокислоти фенілаланін, валін, полісахарид інулін, а також залізо, магній, цинк, фосфор, йод. Особлива цінність цього продукту для хворих на цукровий діабет полягає в його здатності знижувати рівень цукру в крові і посилювати природну вироблення інсуліну підшлунковою залозою.

Топінамбур - незамінний елемент правильного харчування. Цей продукт входить до складу багатьох дієт, у тому числі показаних при цукровому діабеті. Промиті бульби топінамбура можна вживати у свіжому вигляді, додавати в різні салати, варити, тушкувати в складі овочевого рагу. Максимум корисних властивостей зберігається в продукті, який не піддавався термічній обробці.

Салат з топінамбура, редиски, огірків, зелені та оливкової олії - відмінний варіант сніданку для діабетиків.

Лавровий лист при цукровому діабеті

Лавровий лист застосовується в кулінарії як прянощі, надає різним стравам яскраво виражений смак і аромат. Ще цей продукт активно використовується в нетрадиційній медицині, в терапії ендокринних захворювань. У складі лаврового листа присутні вітаміни A, B, PP, мікроелементи селен, фосфор, магній, натрій.

Регулярний прийом виготовлених на основі лаврового листа коштів покращує самопочуття, сприяє зниженню рівня цукру в крові, підвищує апетит, допомагає скинути зайві кілограми. При цукровому діабеті, зв'язаному з ожирінням, рекомендується щоденний прийом відвару на основі лаврового листа. Готується цей відвар наступним чином:

Десять середніх сушених листків заливаються 2 л окропу, настоюють у темному місці протягом 14 днів. По закінченню часу відвар проціджують. Добова норма прийому кошти при високому рівні цукру в крові - 200 мл (двічі в день по половині склянки). Вживати відвар з лаврового листа слід перед їжею, за 30-40 хвилин до їжі.

При наявності захворювань нирок від подібного способу лікування краще відмовитися.

Фрукти при цукровому діабеті

Фрукти обов'язково присутні в раціоні хворого на цукровий діабет. Найбільшу цінність у даному випадку представляють цитрусові: апельсини, лимони, грейпфрути, багаті природним антиоксидантом - вітаміном C. Їх регулярне вживання сприятливим чином позначається на стані судин, які, як відомо, при високому рівні цукру в крові страждають в першу чергу.

Також при цукровому діабеті рекомендується щодня вживати яблука, гранати, ананаси, у складі яких присутні клітковина і пектин, сприяють очищенню крові і природному випорожненню кишечника.

Щоденна норма споживання фруктів у кожного хворого своя. При підвищеному рівні цукру в крові не слід вживати персики, виноград, абрикоси, будь-які інші дуже солодкі фрукти. Від сухофруктів при діабеті краще відмовитися, дозволяються тільки сушені яблука в невеликій кількості.

Кориця при цукровому діабеті

Способи лікування цукрового діабету корицею прийшли до нас з Індії. Вже науково доведено, що регулярний прийом цього продукту сприяє природному зниження рівня цукру в крові і запобігає розвитку запальних захворювань. Такий ефект обумовлений вмістом у кориці великої кількості особливої речовини - фенолу, володіє антиоксидантною і бактерицидною дією.

Прийом кориці при цукровому діабеті не обмежений, але вживати спецію ложками також не рекомендується. Мелену корицю додають в різні страви і напої. Це надає їм приємний аромат і поліпшує смакові якості. Хворим на цукровий діабет слід взяти за правило додавати щіпку цієї спеції в ранковий чай.

Вживання кориці безпечно і не може нашкодити здоров'ю людини.

Імбир при цукровому діабеті

Імбир - це багаторічна екзотична рослина. У їжу вживаються переважно коріння. Особливо активно імбир застосовується в японській кухні, подається як доповнення до рибних страв: суші та ролів.

Надзвичайний інтерес викликають властивості імбиру спалювати жир і сприяти зниженню зайвої ваги. При цукровому діабеті цей продукт рекомендується приймати як раз в якості профілактики зайвої ваги. У складі кореня імбиру присутні особливі ефірні олії, вітаміни B1 і B2, мікроелементи калій і цинк. Регулярне його вживання перешкоджає розвитку запальних процесів в організмі, що також важливо, оскільки діабет часто супроводжується запальними захворюваннями (фурункульоз).При наявності патологій ШКТ краще все ж відмовитися від цього продукту.

Мед при цукровому діабеті

Багато фахівців вважають, що мед протипоказаний хворим на цукровий діабет. Однак існує й інша точка зору. З одного боку мед - це высокоуглеводный продукт, а значить, вживати його при діабеті не можна. З іншого боку - в ньому міститься велика кількість натуральної фруктози, що впливає на здатність організму засвоювати інсулін.

Будь-який лікар на питання, чи можна вживати мед при високому цукор у крові, швидше за все скаже, що ні. І буде по-своєму правий. Однозначно мед дозволяється хворим з діабетом у стадії декомпенсації. І в дуже невеликій кількості.

Загрузка...