Медичні терміни: А Б В Г Д Е Є Ж З І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я

Цікаві медичні статті:


Лікування цукрового діабету : інсулінотерапія, дієта, самоконтроль
Вибір білизни для годуючої матері
Фолікулярна ангіна
Бородавки на тілі: причини, симптоми, методи боротьби
Радіаційна обстановка. Методи оцінки
Гастрит - хвороба ледачих
Лапароскопія
Механічне стирання зубів
Збудник туберкульозу
Дієта при цукровому діабеті
Профілактика контактної та імплантаційної інфекції
Диспансерне спостереження всього дитячого населення
Дієтотерапія
Перинатальна педіатрія
Бронхіальна астма: методи народного лікування
Законодавство в сфері біобезпеки.
Історія розвитку педіатричної хірургії
Поліпи прямої кишки
Статистика




На порталі: 3
З них гостей: 3
І користувачів: 0
Головна » Медичні терміни » Медичні терміни на літеру Б » Білки
Білки - природні високомолекулярні органічні сполуки. Залежно від форми білкової молекули розрізняють фібрилярні і глобулярні білки, особливу групу складають складні білки, до складу яких крім амінокислот входять вуглеводи, нуклеїнові кислоти і тд. Білки відіграють надзвичайно важливу роль: вони - основа процесу життєдіяльності, беруть участь у побудові клітин і тканин, є биокатализаторами (ферменти), гормонами, дихальними пігментами (гемоглобіни), захисними речовинами (імуноглобуліни) та ін Білки необхідні для постійного оновлення клітин, у зв'язку з чим повинні надходити з їжею (особливо багата білками їжа тваринного походження). У разі їх нестачі в організмі розвивається т.зв. "Білкове голодування". Білками, але чужорідними для людини, є багато речовин, що викликають ті чи інші захворювання, наприклад, токсини, що виробляються хвороботворними бактеріями. Ліки, що складаються з білків або мають їх у своєму складі (гормон підшлункової залози інсулін, препарати крові, розчини для внутрішньовенного харчування важкохворих та ін) широко застосовуються в практиці. Добова потреба людини в білках - 100 г при енерготрат 2500 кілокалорій.

Білки - це складні високомолекулярні органічні сполуки, що складаються з амінокислот і є основним компонентом, що забезпечує виконання процесів життєдіяльності усіх живих організмів.
Перша білкова речовина була виділена більше трьохсот років тому, але уперше припущення про широке поширення білків в живій природі і їх значенні для життя висловив голландський учений Г.Я. Мульдер на початку XIX століття.
Велика кількість білків, різноманітних за властивостями і функціями, входить до складу тканин будь-якого організму. Білки утворюють основу опорних тканин, таких як сухожилля, кістки, копита і так далі. Білки входять до складу шкірних придатків - волосся, пір'я, луски, нігтів. 
Білок міозин є основною скорочувальною речовиною м'язів. Бактерійні токсини, зміїні отрути, антитіла і деякі гормони також є білковими з'єднаннями.
Незліченні хімічні реакції, що забезпечують матеріальну основу процесів життєдіяльності, не можуть відбуватися без участі білків, які є ферментами, стимулюючими ці процеси.
Білки широко застосовуються в медицині. Препарати, виготовлені з білків сироватки крові тварин, окремі білкові фракції кров'яної сироватки людини, частковий гідролізат білків рослинного і тваринного походження всюди поширений в клінічній практиці.
Крім того, дані про зміст білку в організмі людини, є серйозним діагностичним чинником. Наприклад, наявність білку в сечі, виявлена в результаті біохімічного аналізу, свідчить про розвиток ниркових захворювань або їх загострення. 
Одним з основних лабораторних показників, що відбивають стан гомеостазу, є загальний білок крові. Цим терміном позначається усе число білків, що містяться в сироватці крові. Норма змісту загального білку в крові коливається залежно від віку людини і складає у дорослих в середньому - 65,0 - 85,0 г/л. С-реактивный білок(СРБ), виявлений в крові є неспецифічним індикатором запалення в організмі.

Хімічний склад білків коливається в значних межах, але в середньому білки містять: 
вуглець - від 50,6 до 54,5;
кисень - від 21 до 23,5;
азот - від 15 до 19;
сірку - від 0,3 до 2,5;
водень - близько 7.

Окрім цього, в деяких білках міститься фосфор, а іноді галогени.
Структура білків має в основі поліпептидний ланцюг з амінокислотних залишків, сполучених в певній послідовності пептидними зв'язками. Усі білки в основному побудовані з двадцяти стандартних амінокислот і різняться один від одного тільки порядком з'єднання амінокислотних ланок.
У природі існує величезна різноманітність білків. Їх можливо класифікувати по безлічі ознак. Будова, функції - лише незначна частина визначальних характеристик білку. Це нерідко є причиною того, що одні і ті ж білки бувають віднесені в різні класи.
Усі відомі нині білки діляться на дві групи: прості білки і складні. Різниця між ними полягає в наявності в структурі складних білків неамінокислотних(небілкових) хімічних груп. Прості ж білки не містять у своїй молекулі ніяких складових частин, а тільки амінокислоти. Прості білки називають ще протеїнами, а складні - протеїдами.
До протеїнів відносяться: альбумін(наприклад, сироватковий альбумін крові, альбумін молока, яєчний альбумін), глютелины і проламины, що містяться в злаках, глобуліни, протамины і гистоны. Група склеропротеинов, в яку входять білки, що виконують переважно опорні функції: колаген, проколлагены, еластини, кератини, також відноситься до протеїнів.
Сьогодні розрізняють декілька класів складних білків, або протеїдів. Різняться вони залежно від особливостей хімічної природи простетических(небілкових, неамінокислотних) груп. Серед них липопротеины, простетическая група в структурі яких представлена ліпідами; глікопротеїни, що містять вуглеводи; металопротеїни, що містять метали(Fe, Zn і інші); флавопротеїни, гемопротеїни, фосфопротеїни. 
Крім того, білки розрізняють по тому, які біологічні функції вони виконують: ферментні, регуляторні, транспортні, захисні, структурні, скорочувальні, рухові, запасні, харчові. 
Роль захисних білків(антитіл) полягає в нейтралізації сторонніх білків, мікроорганізмів і вірусів, що потрапили в організм. Структурні виконують опорну функцію, надаючи міцність біологічним структурам, скріплюючи їх. Білки скорочувальні забезпечують клітинам і організмам можливість до скорочення, пересування і зміни форми. Транспортні білки плазми крові розносять по організму комплекси або окремі молекули мікроелементів, кисню, вітамінів, гормонів.

Біосинтез білку протікає в чотири етапи. Після ініціації поліпептидного ланцюга відбувається элонгация(збільшення) її довжини. На третьому етапі поліпептидний ланцюг вивільняється з рибосоми, а на завершальному - білок приймає свою просторову конформацію. Синтезований білок за допомогою тієї, що міститься на N- кінці поліпептидного ланцюга сигнальної послідовності амінокислот доходить до місця свого призначення.

Переглядів: 3753
Лінк для публікації на вашому сайті:
Читайте також:
Каверна
Виразка пептична
Інфузійна терапія
Гіпотонія
Ютинеля синдром
Герпес
Везикула
Гемангіома
Дерма
Дегідратація
Дефект
Гастроентероколіт
Грануляційна тканина
Іннервація
Індиферентний
Депо-резервуар
Зондування
Юнга архетипи
Центрична оклюзія
Імунологічна ефективність прищепного препарату
Дефіцит аденозин дезамінази
Зірка життя
Абдомінальна мігрень
Ада дефіцит
Гамма-глобулін
Одномоментне зондування
Вакцина
Електрогастроентерографія
Герпетична інфекція
Глобулярні білки

Акушерство Алергологія Анатомія людини Андрологія
Анестезіологія Біоетика, біобезпека Біологія Валеологія
Венерологія Відпочинок Вірусологія Гастроентерологія
Гематологія Гігієна Гомеопатія Дерматологія
Дієтологія Ендокринологія Епідеміологія Імунологія
Інфекційні хвороби Кардіологія Косметологія Мамологія
МНС Наркологія Невідкладна допомога Неврологія
Нетрадиційна медицина Нефрологія Онкологія Ортопедія
Отоларингологія Офтальмологія Педіатрія Перша допомога
Проктологія Пульмонологія Психіатрія Психологія
Радіологія Сексологія Стоматологія Терапія
Токсикологія Травматологія Шкідливі звички Урологія
Фармакологія Фізіологія Фізична культура Флебологія
Фтизіатрія Хірургія
Корисні лінки: Медичні книги | Медичні обстеження | Анатомія людини