Глюкоза - це основний цукор в організмі будь-якої людини, який використовують усі клітини тіла, і в який перетворюються практично всі вуглеводи.
Її хімічна формула (C6 H12 O6). Є білим кристалічним і солодким речовиною, що розчиняється у воді і органічних розчинниках.
Глюкоза міститься в крові людини і тварин, а так само в соку винограду і багатьох інших солодких фруктах і овочах (апельсин, морква, ягоди).
Її відносять до простих цукрів. В організмі людини глюкоза є основним джерелом енергії. Її норма в крові становить: у дітей до 16 років - від 3,33 до 5,55 ммоль/л; у людей від 16 до 50 років - від 3,89 до 5,83 ммоль/л; а у літніх людей від 50 років вона зростає до 6,38 ммоль/л.
Рівень глюкози завжди підвищується після вживання їжі, а знижується при недоїданні або частих фізичних навантаженнях.
Введення глюкози в кишечник призводить до викиду інсуліну в кров, який стимулює печінку знищувати надлишок глюкози і переробляти її в глікоген. Раніше вважали, що при цукровому діабеті глюкозу не можна давати людині. Однак зараз, лікарі вважають, що вона настільки необхідна нашому організму, що повністю її не можна замінити нічим.
Глюкоза підвищує активність людини, надає силу і витривалість при фізичних навантаженнях.
Різке і сильне зміна глюкози в крові людини призводить до значних порушень роботи людських органів, особливо головного мозку. Тому при зниженні глюкози (гіпоглікемії) виникає стан енергетичного голоду в клітинах мозку, що призводить до втрати можливості використовувати кисень, в результаті чого розвивається сильна гіпоксія мозку. Підвищення рівня глюкози (гіперглікемія) є не менш небезпечним станом організму, так як постійно підвищена концентрація глюкози в крові веде до утворення кетонових тіл та розвитку гіпекглікемічної коми.
Підвищений рівень глюкози у крові присутній при таких захворюваннях, як: цукровий діабет, ендокринні порушення, гострий і хронічний панкреатит, пухлини підшлункової залози, хронічні захворювання печінки і нирок,крововилив у мозок та інфаркт міокарда.
Підвищення глюкози відбувається після сильних емоційних вибухів, стресу і, особливо, після куріння, а так само при неправильному харчуванні.
Характерними симптомами при зниженому рівні глюкози є: захворювання підшлункової залози, гіпотиреозу, захворювання печінки (рак, цироз), рак наднирника, рак шлунка, отруєння миш'яком або алкоголем.
Якщо вміст глюкози в крові перевищує визначені норми, то необхідно задуматися про дотримання здорового способу життя і всіляких дієтах.
