| Колаген - фібрилярний білок, що становить основу сполучної тканини організму (сухожилля, кістка, хрящ, дерма і т. п.) і забезпечує її міцність і еластичність. Колаген виявлений у багатоклітинних тварин; відсутній у рослин, бактерій, вірусів, найпростіших і грибів. Це основний компонент сполучної тканини і найпоширеніший протеїн у ссавців, становить від 25% до 35% протеїнів у всьому тілі.
|
