Шустовой середовище (Л. Н. Шустова) застосовується для виділення патогенних мікробів кишково-тифозної групи із забруднених вод. Основною особливістю середовища є висока елективних. З метою підвищення елективних середовища з тетратионат натрію, для посилення інгібуючої дії останнього, до неї додають різні бактеріостатично діючі фарбувальні речовини.

Для приготування середовища до 100 мл розплавленого, охолодженого до 45 ° мясопептонного агару (рН = 7,4-7,6) стерильно додають 5% жовчі, 5 мл 2% розчину лактози і сахарози, узятих в рівних кількостях, 10 мл свіжоприготованою суміші з 50% розчину гіпосульфіту і 2 мл розчину Люголя. Цю суміш готують ех tempore, негайно додають до агару і добре перемішують. Потім до середовища додають свіжоприготований розчин якої-небудь з фарб (1% розчин розоловой кислої або 0,1% розчин генціанвіолета - 1 мл; 0,1% розчин кристал-Віолета - 2 мл; 0,1% розчин брильянтового зеленого - 0, 05-0,1 мл; суміші 0,5% розчину метиленової сині - 2 мл і 2% розчину еозину - 1,5 мл). Середовище ретельно перемішують з фарбою і розливають у чашки Петрі. Чашки підсушують в термостаті при t ° 37 °, після чого їх можна зберігати в холодильнику 2-5 днів. Середа повинна бути прозорою, помутніння її вказує на розкладання тетратионат.