Ейкман середовища (C. Eijkman). 1. Глюкозо-пептонна середу для первинного накопичення Escherichia coli При бактеріологічному визначенні кіль-титру питних вод. Застосовується при t ° 42-45 °. Складається з 100 г пептону, 100 г глюкози, 50 г NaCl і 1000 мл води дистильованої (рН = 7,4-7,6). Середовище стерилізують при t ° 110 ° 30 хв. і розливають у флакони або пробірки зі скляними поплавцями в таких кількостях, щоб після додавання певних кількостей досліджуваної води концентрація пептону була 1%. Наприклад, у флакони для посіву 100 мл води наливають 14 мл середовища; для посіву 50 мл - 7 мл; для посіву 10 мл в пробірки наливають 2,5 мл середовища і 7 мл випробуваної води.

2. Середовище для виявлення протеолітичної активності мікроба готують наступним чином. До розплавленого 2% мясопептонний агар додають 20% стерильного молока. Все ретельно перемішують і розливають у чашки Петрі.

Застиглий агар у чашках повинен мати рівномірно мутний вигляд. Знежирене (зняте) молоко слід стерилізувати окремо. При стерилізації з агаром молоко може випадати пластівцями і рівномірний його розподіл в середовищі не досягається. На цьому середовищі навколо вирослих колоній бактерій, що володіють протеолітичних дією, утворюються прозорі зони, ширина яких залежить від активності гідролізу білків молока.